• Sin categoría

    BOLIVIA: LA ALTURA DE UN VINO.

    Quizás generalmente no asociamos Bolivia al mundo del vino, es que sería necesario analizar toda la problemática de las latitudes en las que se encuentra este país, ya que sabemos que la producción vitivinícola mundial se halla entre los 30° y los 50° de latitud norte y sur, en lo que Bolivia respecta, se encuentra entre los 21° y 23°, del hemisferio sur. Las principales departamentos en cuanto a la producción vitivinícola, son Tarija y Chuquisaca, la altura oscila entre los 1600 y los 2800 metros sobre el nivel del mar, uno pensaría que esto lo hace incompatible, pero no es así., en el último año, la producción de vino…

  • Sin categoría

    AROMAS DEL VINO Y SU ORIGEN.

    Muchas veces la gente pregunta, de dónde es que surge tal o cual aroma, y es que hay una tendencia del consumidor, en intentar, encontrar el porqué del aroma a la manzana, al ananá, la rosa, las especies, la pimienta, la vainilla, etc. Lo que es importante señalar, es que el vino se constituye de más de 700 compuestos volátiles, y es en el proceso fermentativo, cuando se forman la mayor parte de estos compuestos, son la parte más determinante de los aromas del vino, del mismo modo, con la utilización de la madera de roble, en la guarda en las barricas, el impacto olfativo de las sustancias volátiles que…

  • Sin categoría

    SITUACION ACTUAL DEL MERCADO DEL VINO

    Estos son todos datos presentados para el año 2008, por la Organización Internacional del Vino 1. SUPERFICIE TOTAL DEL VIÑEDO La superficie vitícola mundial disminuye en 2008 alcanzando 7742 mha, es decir -17 mha en relación al año 2007 Superficies totales (repartición por continente) La lista de los 10 primeros viñedos mundiales (en miles de ha) ESPAÑA 1165 Ha FRANCIA 850 Ha ITALIA 840 Ha TURQUIA 515 Ha CHINA 470 Ha EEUU 375 Ha IRAN 330 Ha PORTUGAL 245 Ha ARGENTINA 225 Ha RUMANIA 205 Ha 2. PRODUCCION MUNDIAL DE UVAS La producción mundial de uvas del año 2008 se inscribe, con cerca de 677,9 millones de quintales, en ligera…

  • Sin categoría

    ¡UNA DE VAMPIROS!

    Llamativamente no parece que pensáramos escribir algo referente a los placeres del vino, pero… para los amantes de Bela Lugosi, góticos, darks y personas que creen en pasadas reencarnaciones que provengan de alguna descendencia rumana, es bueno saber que Vampiro Viñedos es una bodega, que….aparentemente… es propiedad de un grupo de vampiros, cuyo dueño es Michael Machat. Michael se habría topado en 1985, en una oscura noche del desierto de Nevada, con un misterioso caminante que lo inspiró en su idea. Lo que sucedió a los 3 años es que el primer Vampiro ingresó a Francia, (y era nada menos que Syrah). Su origen era argelino y embotellado en Francia.…