Julio Viola, uno de los propietarios de Bodega del Fin del Mundo y Bodega NQN, cuenta cuáles son las características de los vinos blancos patagónicos.
Albariño Valdamor Cosecha Selección 2009
Bodega: Bodegas Valdamor Pagina Web: http://www.valdamor.es/ Zona: D.O. Rías Baixas Vino 100 % uva Albariño con elaboración sobre lías y de 12 a 15 meses de reposo en depósito de acero inoxidable. Gracias a su cuidada y lenta elaboración, mantiene sus cualidades y posee una gran evolución en botella Nota de Cata: Fase Visual: Color pajizo con reflejos verdosos, límpido Fase Olfativa: Intenso, elegante y franco, con recuerdo de flores de campiña y matices de pomas silvestres, con fondo de fruta madura. Fase Gustativa: En boca es fresco, armónico, carnoso, de paso aterciopelado y largo final,con excelente equilibrio y buena persistencia. Evolución: Su esmerada y lenta elaboración permite mantener idénticas…
Ijalba blanco: 2011, maturana blanca
VINO PROCEDENTE DE VITICULTURA ECOLOGICA – Único vino en el mundo elaborado con esta variedad. Bodega: Viña Ijalba D.O. / Zona: La Rioja – Tipo de vino: blanco joven. – Variedades de uva: 100% MATURANA BLANCA. – Elaboración: despalillado, maceración pelicular en frío prefermentativo, fermentación con levaduras autóctonas a tª controlada 15 ºc. desfangado estático en hormigón de 36 horas. embotellado en febrero del 2010. – Datos Análisis Químico: *Grado alcohólico: 13,35 %. * Acidez T: 6,70 g de ácido tartárico/l * Sulfuroso Total: 93 mg/l. – Descripción Organoléptica: .- Color: amarillo dorado-verdoso, limpio y brillante. .- Aroma: intensidad media, frutas almibaradas (plátano, melocotón y frutas tropicales maduras). .- En…
Seducción de bodegas San prudencio
Un vino fresco y frutal, especialmente dirigido para el consumo femenino y juvenil. El producto, único en el mercado, supone un reto de innovación y de búsqueda de vinos de buenos estilos. Marca: Seducción Tipo: Blanco Semidulce Cosecha: 2010 Uvas: 90% viura y 10% malvasía Bodega: San Prudencio Pagina web : http://bodegasanprudencio.es/ D.O.Ca: Rioja Viñedo: Viñedos cercanos a la bodega. Situadas en la Rioja Alavesa, estas vides venerables, ayudadas por excelentes suelos y un microclima ideal, producen unas uvas de excepcional calidad. ELABORACIÓN: Envite Seducción 2010 es un vino elaborado en la D.O.Ca. Rioja, a partir de las variedades viura y malvasía, utilizando 3 ha de la producción de los…
Clave de Sol Blanco 2011
Bodegas: Clave de sol Zona/ D.O. : Rueda Variedades: Verdejo y Viura. Viñedo: Edad media 15 años situados en la localidad de Rueda. Vendimia mecánica nocturna. ELABORACIÓN: Depósitos de 17500L de acero inoxidable. T ª de fermentación: 12º C. Cata: De color limpio y brillante. Amarillo pajizo con reflejos alimonados. Aromas de intensidad media. Destaca la frescura de zumo de cítricos y algunas plantas de infusión como la melisa. En boca es de cuerpo cremoso y delicado con acidez envolvente y amargo final propio de la variedad Verdejo. Nota de cata procedente de http://shop.popthewine.com/epages/ec1523.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/ec1523/Products/VNRD_0004 Recomendamos tomar este vino a una temperatura de entre 6 y 10º.
El Paraguas Atlántico 2011 ve su primer rayo de sol
“El proyecto vitivinícola más esperado en Galicia en 2012” o “la unión de dos de los mejores exponentes del vino gallego”… Son algunos de los comentarios que preceden a la puesta en escena de esta iniciativa que le presentamos. Bodegas El Paraguas nace gracias al encuentro de dos figuras del panorama vitivinícola gallego, el consultor Felicísimo Pereira y el bodeguero Marcial Pita. El mejor enólogo de Galicia en 2011, según la asociación de sumilleres Gallaecia; y el hombre que situó al tinto El Linze, en sólo dos cosechas, como mejor vino de España; unen sus fuerzas y su experiencia para producir un blanco único, El Paraguas Atlántico. Un vino elaborado…
Alan de Val Godello Pedrazais – Fermentado en Barrica
Clasificación: Vino Blanco Fermentado en Barrica D.O.: Valdeorras Bodega: Alan del Val Pagina web : http://www.alandeval.com/ Cosecha Limitada: 2500 botellas Región: A Rúa (Ourense) Variedad: Godello Graduación 13,5% Vol. Cata: Amarillo paja dorado, limpio y de buena intensidad, predominan los aromas de fruta madura (manzana, membrillo), flores secas, balsámicos, tostados y buenas maderas. La boca es frutal, maderas bien integradas, amplio, glicérico, con una acidez que le aporta frescura, untuoso y final largo y seco. Evoluciona bien en botella. Maridaje: Mariscos, pescado blanco en salsas cremosas, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca y aves asadas. Temperatura de servicio 8 – 10ºC.
CATA DE VINOS BLANCOS DE BARBADILLO CO EN LAS AULAS DE PARADIS MADRID
Paz Ivison realizó una sorprendente cata de vinos blancos de Bodegas Barbadillo y Bodega Pirineos en las Aulas Paradis de Madrid: Espumoso Beta // Tomate Lleno con aceite de arbequina y flor de sal Estimulantes burbujas de uva palomino que enfatizan la elegancia incomparable de este tomate de autor. Castillo de San Diego 2011 // Lechuga de autor con aceite empeltre Fresca fragancia de la uva palomino que abraza la lozanía crujiente de la lechuga Manzanilla Solear // Calçots en tempura y salsa Espléndida armonía de la dulzura y acidez de la hortaliza con los sublimes tonos yodados y salinos de la manzanilla. Mesache 2011 // Pan con tomate de…
Villa Narcisa Rueda Verdejo 2011
Las uvas Verdejo con las que se elabora este vino proceden de los viñedos de la familia de más de 40 años de antigüedad situados en La Seca, donde se encuentran los mejores terrenos para la producción de vinos blancos. Las condiciones climatológicas durante el año han sido perfectas para el viñedo lo que unido a una vendimia ausente de lluvias ha dado lugar a este excelente vino. El suelo donde se encuentran estos viñedos están formados por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso, que aportan al vino un toque mineral. Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura con…
Veigadares de Adegas Galegas
Bodegas: Adegas Galegas Web: http://www.adegasgalegas.es/ COMPOSICIÓN: 85% albarino, 10% treixadura y 5% loureiro. ELABORACIÓN: Selección de uva en finca en cajas de plástico de 16-20Kg. Al llegar a bodega pasan por una mesa de selección de uva, donde personal de la bodega, se encarga de separar los racimos no deseados. La peculiaridad de éste vino se basa en la fermentación y crianza en barricas de roble francés y americano de 225 l durante aproximadamente 6 meses. Tras el desfangado, el mosto comienza la fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, y cuando este se encuentra en la fase tumultuosa, se trasiegan a las barricas para que en ellas acaben la…
Honeymoon De Pares balta
Bodega: Pares Balta Web: http://www.paresbalta.com/ Variedad de uva: 100% Parellada Parcela: Finca El Subal, 630m. Elaboración y crianza: Fermentación a 16° C en depósitos de inoxidable durante 3 semanas. Nota de cata: Color amarillo paja con reflejos dorados. Aroma intenso, con delicadas notas florales con frutas blancas muy maduras. En boca es elegante, con buena acidez equilibrado por los azucares residuales. Suave y agradable postgusto. Temperatura de servicio: 5 – 7° C
Inurrieta Orchidea Cuvée
Variedad de Uva Sauvignon Blanc Elaboración Crianza durante 8 meses en barrica de roble francés sobre lías finas y batonnage. Bodega : Bodegas Inurrieta web : http://www.bodegainurrieta.com/ Cata: Interesante fusión entre el nervio del Sauvignon Blanc y el sosiego que impregna la crianza en las mejores barricas sobre lías finas. A la vista presenta un hermoso color amarillo verdoso. En nariz es intenso, con la madera apreciándose en su justa medida, apareciendo una tentadora mezcla de aromas de frutas tropicales y manzana, acompañadas de notas delicadas de miel y vainilla. En el paladar, el vino se muestra graso y voluptuoso y en todo momento arropado por una acidez refrescante que…
