Bodega: Bodega Murviedro Denominacion: Denominación de Origen Protegida Valencia, se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país, a una altitud que oscila entre los 250 y los 1000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Variedades de Uva: Planta Nova, Muscat Vinificación: Seleccionamos uvas en un estado de maduración precoz para poder realizar una vendimia en verde con equilibrio entre el contenido de azúcar y el de ácidos totales. Maceramos a 14ºC sobre prensa neumática durante 4 horas y el mosto resultante lo limpiamos para llevarlo a fermentación, añadiéndole levaduras seleccionadas y controlando la temperatura a 16ºC. Paramos la fermentación de…