BODEGA PAGO DE ALMARAES – Fundación: 2001 – Extensión: 42 Ha – Denominación: Vino de Tierra del Norte de Granada – Localizaición: ctra. de Fonelas s/n – Benalúa – Altitud: 1200 m sobre el nivel del mar – Clima y temperatura de maduración: Clima seco y de montaña con mucha diferencia térmica entre día y noche – Suelo: franco arenoso arcilloso – Tipo de explotación: vendimia manual – Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc (tinto), Chardonnay y Sauvignon blanc (blanco) – Instalaciones: En el 2004 fue nominada la bodega más avanzada tecnológicamente en elaboración de tinto. Con capacidad para 500.000 botellas – Barricas: Roble francés, americano y húngaro…
Bodegas Al Zagal en Cogollos de Guadix Granada
BODEGAS AL ZAGAL EN COGOLLOS DE GUADIX (GRANADA) La bodega fue fundada por un grupo de amigos aficionados a este mundo del vino. La idea se fue gestando a lo largo de un curso de cata de vinos en el Centro de Formación Veleta de Guadix en el año 2001. Se hizo un estudio donde se pudo comprobar que la zona reunía unas condiciones idóneas para el cultivo de la vid: clima continental donde las diferencias de temperaturas entre invierno y verano son enormes, los veranos son calientes y los inviernos fríos, siempre hay heladas en invierno y por lo general las lluvias son escasas. La bodega se nutre de…
Pablo Ortigueira y Aurelio Vázquez
Interesante charla post-cata organizada por ParaTuPaladar.es en el Restaurante Casa Aurelio entre Pablo Ortigueira, enólogo de la bodega La Donaira y Aurelio Vázquez, reconocido sumiller ganador regional de La Nariz de Oro 2012 y finalista nacional.