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    ECCOMI tinto super premium 2009

    Bodega: Eccociwine Denominación: Empordá VARIEDADES: 60% Marselan (Ca l’Elsa campo), 20% Merlot (Ca l’Elsa Río), 10% Cabernet Franc (Ca l’Elsa Sur) y 10% Petit Verdot (Can Nobas Sur). Eccomi Tinto Super Premium es un vino elaborado con una combinación de variedades de uva procedentes principalmente de las parcelas de Ca l’Elsa, situadas junto a un antiguo volcán. VINIFICACIÓN: Toda la uva se vendimia a mano, y cada variedad se vinifica por separado. Tras despalillar totalmente la uva, se introduce por la parte superior de una doble cuba de fermentación de acero inoxidable. En función de la variedad y el tipo de vino que se quiera elaborar comienza la fermentación alcohólica,…