Partiendo de uva Albariño muy madura de viñas viejas (40 años), y después de una elaboración respetuosa, este vino permaneció en depósito durante varios años sobre sus lías finas, madurando lentamente hasta su embotellado, sin clarificación ni estabilización alguna. Como resultado de este largo proceso de afinamiento, el vino muestra toda su pureza e integridad, que se refleja en su complejidad aromática, potencia, estructura y longitud en la boca. www.condesdealbarei.com
Enxebre 2010 (DO) Albariño
De los racimos más maduros, de los viñedos más viejos nace Enxebre, el proceso de elaboración se basa en un antiguo y artesanal método adaptado a la moderna tecnología de la bodega, que consiste en macerar racimos enteros durante varios días bajo un ambiente carbónico. Posteriormente, después del prensado, se finaliza con la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 18-20ºC. Enrique Calduch nos da las notas de cata de este extraordinario vino gallego. www.condesdealbarei.com
Carballo Gallego 2010 (DO Albariño)
Los mejores mostos flor son seleccionados para fermentar en barricas bordelesas nuevas de roble gallego, donde permanecen junto con sus lías durante un período de cuatro meses aproximadamente y con «batonnage», movido de las lías diario. Después de embotellarse permanece durante unos meses en botella antes de salir al mercado. Así es como nace Carballo Gallego, un Albariño de color amarillo limón con reflejos dorados. En nariz presenta una buena intensidad aromática, en la que se conjugan las notas de fruta madura propias de la variedad de uva, con los aromas típicos de la crianza en barrica, como notas especiadas, café, vainilla y coco. En boca el vino es muy…
Condes de Albarei 2010
Enrique Calduch cata el vino Condes de Albarei 2010. 100% albariño, presenta unos ribetes verdes pajizos propia de un vino joven y fresco, al llevarlo a nariz nos encontramos con fruta blanca, pera, manzana y finos toques cítricos y flores blancas, y una boca expresiva, potente, largo y equilibrado. Un vino de mucha calidad. www.condesdealbarei.com
PAZO BAIÓN
Pazo Baión 2010, con el sello de la Cooperativa Condes de Albarei, nos presentan la joya de la corona, un magnífico albariño con mucho estilo, y que luce más si se disfruta en un entorno tan exclusivo como su espacio de catas y tienda, la que se encuentra dentro del bellísmo Pazo ubicado en le Valle del Salnés (Rias Baixas) Vilanova de Arousa. Un vino genial.
SALÓN DE CAVA-JAMÓN DE HUELVA
Nace un maridaje de calidad 10. Dos de los mejores productos españoles unen sus fuerzas para cautivar al público nacional e internacional ante un mercado cada vez mas exigente y competitivo, nos referimos a la frescura del cava catalán ya la textura y gran sabor de un jamón de Huelva (Ibérico de bellota). Madrid fue la ciudad elegida para presentar esta aventura que pretende acercarse a más lugares de la geografía nacional y del mundo, de la mano de Pimecava y de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva, dos productos, una delicia.
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ALFASPIGA 2004
Con gran estilo nuevo, AlfaSpiga es uno de los grandes vinos de Ribera del Duero
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MALLEOLUS 2006
Los hermanos Moro, de bodegas Emilio Moro, nos proponen un vino extraordinario. Con el sello Ribera de Duero, catamos Malleolus 2006 en el entorno del Primer Salón del Vino Golf en el campo I de la Moraleja. Buen lugar para disfrutar este vino.