Tarón rosado 2007

2 Comments

  • Amontillado

    Hola Tierra, no, no es un clarete, es un rosado. La diferencia entre ambos es que en el clarete las uvas de distinta variedad o color se prensan y fermentan juntas, dando como resultado un producto final (en este caso clarete)y el rosado estas acciones se efectuan por separado en caso de llevar más de una variedad o color y, posteriormente se realiza el coupage deseado con las diferentes vinificaciones.

    El caso de este vino no es el habitual pero tampoco es ninguna rareza. A veces debido a que se desea conseguir una gama organoleptica más amplia en un vino, se añade un pequeño porcentaje de uva blanca, como es este caso. Como te he explicado se vinifica cada variedad por separado y luego se realiza el coupage con las proporciones necesarias para el fin deseado.
    En Rioja esta practica, no es que sea habitual, pero te encontrarás con más de un vino que la utiliza.
    Por ejemplo, el vino joven de maceración carbonica de la bodega Luberri lleva un 92% de Tempranillo y el 8% restante es de Viura.

    Espero haber respondido a tu pregunta.

    Un saludo

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