Aun viaja por mi paladar este vino de D.O. Rias Baixas, procedente de O Rosal, en el limite con el país portugués; es un vino de las Bodegas Tollodouro, un blanco mezcla de las uvas albariño, caiño, treixadura y loureiro, con 12,5º grados de alcohol, y servido muy muy frío; su color es de un vivo amarillo verdoso, con mucho cuerpo, intenso y brillante; frutal y con la acidez mas que equilibrada, facil de beber y de larguisimo regusto, me encanto. Uno de esos vinos blancos que te transportan a la magia de Galicia.
Mención aparte he de plasmar sobre el restaurante donde lo probé ; una vez más, la visita a Casa Martín en la capital burgalesa se convierte en algo espiritual; restaurante de comida gallega, con múltiples raciones de entrantes, desde zamburiñas, gambas blancas, almejas, navajas, pulpo o lacón, sus arroces y sus parrilladas de marisco y pescado, lo convierten en un templo en el que las meigas nos sonríen desde el fondo de cada plato, una delicia; no todo es cordero lechal en esta ciudad.
R.
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