En esta segunda edición de uvas nómadas, 2014, quieren elaborar vino con una de las variedades de uva más emblemáticas en España como es la Tinta de toro.
En su zona, los vinos jóvenes, 100% fruta, es decir sin crianza en barrica, están desapareciendo, cada vez se elaboran en menor número de bodegas. Su objetivo es elaborar un vino joven con esas características,: disfrutarlo 100% fruta sin los maquillajes de la barrica de roble.
Comenzaron con el proyecto ya hace unos meses viajando por toda la provincia de Zamora en busca de viñedos perdidos. Hicieron el contacto con el viticultor con el que querian trabajar.
En esta zona la vendimia tiene lugar a primeros de octubre, por lo que en estas fechas, ya está hecha. La uva tras un viaje de 110 kilómetros en estos momentos se encuentra fermentando en su bodega en Cuellar. El proceso de elaboración por tanto, ya ha comenzado y de él estaréis puntualmente informados en el blog del proyecto.
Os haran llegar todas las decisiones que tomen y también os pediran opinión para las más sencillas. En 2015 embotellaran el resultado y lo haran llegar a todos los mecenas a sus casas, o podreis pasar por la bodega a visitarles catando todo lo que hacen y llevándote algúna sorpresa más.
EL DESTINO DEL DINERO
Todo el dinero obtenido de las aportaciones irá destinado íntegramente a los costes de compra, transporte de la uva, elaboración,embotellado, etiquetado y posterior envío. Todas las aportaciones se traducen en botellas de vino.
Este año elaboran con esa uva de toro sal de vino para que aliñéis vuestros mejores platos.
QUIÉNES SOMOS
Elisa y Rubén, jóvenes viticultores y elaboradores de vinos con alma y quieren elaborar vinos con las distintas y fantásticas variedades de uva que existen en Iberia. En su bodega de Cuéllar(Segovia) vinos malaparte. Denominan a su proyecto, UVAS NÓMADAS. En la campaña 2013-2014 elaboraron bajo esta formula con variedad garnacha procedente de Cebreros, provincia de Avila.
CALENDARIO PREVISTO
Como se trata de un vino joven cargado de fruta, tras la fermentacion alcohólica esperaran unos meses a que termine la fermentación maloláctica y lo embotellaran. Tras el etiquetado lo enviaran lo antes posible para que podais disfrutarlo en su máxima plenitud. Esto será con toda seguridad antes de la primavera de 2015.
Aportaciones en : http://www.verkami.com/projects/10058-uvas-nomadas-2014-tinta-de-toro
