Sariego, diciembre de 2023. El Concurso Internacional de Sidra Sagardo Forum ha otorgado la
Medalla de Oro a la sidra de hielo asturiana Valverán 20 manzanas 2021 elaborada en Sariego por el
grupo bodeguero Masaveu Bodegas en la categoría de sidras de postre.
Se trata de una cita que consagra a los principales elaboradores y elaboraciones de manzana y sus
derivados en la que expertos internacionales han catado 262 sidras de 19 países diferentes divididas
en 9 categorías.
En este concurso, celebrado en su IV edición el 2 de diciembre de 2023 en San Sebastián, han sido
premiados con Medallas de bronce, plata y Oro nueve lagares asturianos, en el caso de la sidra de
hielo Valvéran elaborada en la mayor pomarada de Asturias en plena comarca de la sidra ha recaído una Medalla de Oro obteniendo más de 92 puntos.
Valverán 20 Manzanas ha sido galardonada con la máxima distinción también este año 2023
en otros concursos nacionales e internacionales de gran prestigio como son los World Cider
Awards, los Global Cider Masters o el Festival de la sidra de NAVA.
Es tal el éxito y los reconocimientos de esta sidra de hielo que este llagar asturiano ha tenido que incrementar su producción un 36% en la añada 2022, que saldrá al mercado en marzo de 2024.
Sidra de Hielo Valverán 20 Manzanas
Valverán se fundó en el año 1998 pero no fue hasta el año 2007 que nació esta sidra de hielo
siendo pioneros en la elaboración de sidras de hielo y más exclusiva sidra de hielo de la
península ibérica. El nombre de Valverán 20 manzanas procede de la cantidad necesaria para
elaborar cada botella de 37,5 cl., ya que contiene el mosto concentrado de mínimo 20 manzanas.
Esta bebida se consigue tras un complejo proceso de congelación a 20 grados bajo cero, una posterior fermentación durante 10 meses y una crianza sobre lías finas de 12 meses. El periodo completo suele rondar en torno a dos años desde que se recogen las manzanas hasta que esa botella llega al consumidor final manteniendo las cualidades frutales y sensoriales iniciales.
Para lograr este exclusivo y apreciado producto, se necesitó el carácter visionario de José Masaveu, director general de Bodegas Masaveu, siendo su proyecto más personal de este miembro de la familia, junto con casi diez años de investigación y ensayos. Se trata del único de los cinco proyectos de Masaveu Bodegas, que tiene sus raíces en su tierra, Asturias.
Hoy en día 40 hectáreas inscritas en ecológico, ubicadas en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, concretamente en la Finca El Rebollar en Sariego (Asturias), de 20.000 manzanos de 11 variedades diferentes (Blanquina, Xuanina, Regona, Raxao, Fuentes, Collaos, De la Riega, Verdialona, Perico, Durona de Tresali y San Roqueña) permiten elaborar esta distinguida sidra de hielo repleta de matices. Se trata de una bebida fresca y sorprendente que armoniza a la perfección con foie, quesos y postres poco dulces.
Masaveu Bodegas
La familia Masaveu comienza a invertir en el sector vitivinícola en el año 1974, cuando
adquiere Bodegas Murua en Rioja Alavesa, pero las plantaciones de viñedo de la familia datan
de mediados del siglo XIX, concretamente en Castellar del Vallés de donde es originaria la
familia y donde Federico Masaveu Rivell inició los pasos que un siglo más tarde continuarían
sus descendientes.
Desde entonces, Masaveu Bodegas ha ido creciendo hasta convertirse en un referente, por la
calidad en la elaboración de sus vinos en diferentes DO´s y por la filosofía medio ambiental que
demuestran y el máximo respeto a la tierra, en las que posee sus propias plantaciones de
viñedos, gracias a las cuales logran transmitir, en cada botella, la personalidad única de cada
terroir. De esta forma, se unen en un denominador común todos y cada uno de los
proyectos que embarca Masaveu Bodegas en diferentes regiones: Fillaboa (DO Rías Baixas),
Leda (Vino de la Tierra de Castilla y León), Murua (DOCa Rioja), Pagos de Araiz (DO Navarra) y
Valverán (Asturias).
