2010: UNA VENDIMIA PAUSADA. Desde el punto de vista de las temperaturas medias, 2010 no ha presentado diferencias significativas respecto a la media de los últimos nueve años. Es en las lluvias donde
encontramos la diferencia más significativa, en concreto en el mes de junio. Por ejemplo,en 2010 hemos tenido el mes de junio más lluvioso desde que tenemos registros propios.
Desafortunadamente, la tarde del domingo 9 de mayo cayó granizo sobre las partes más altas y septentrioales
de nuestros valles de Cregenzán y Enate I. La afectación fue seguramente la más importante de nuestra
historia: 46 hectáreas de Enate I (43% del total) y 28 hectáreas de Enate II (13% del total) tuvieron cerca
de un 90% de daños. Estos viñedos, que se encontraban en el estado vegetativo previo a la floración, perdieron
la práctica totalidad de pámpanos y meses más tarde no se pudieron vendimiar, por ausencia de uva.
Además, las lluvias de junio dificultaron la fecundación de las variedades más tempranas (que se encontraban en floración), provocando una baja tasa de cuajado,es decir, pocas bayas por racimo. Estos dos efectos,
granizo y lluvias tardías, son Sauvignon más tardíos, como los de Torre Fierro (clon distinto) y Salas (más altitud), presentaron,en cambio, buenos rendimientos productivos ya que las lluvias se concentraron en la primera quincena de junio y su cuajado fue posterior.
La menor temperatura registrada durante los días lluviosos de mayo y junio provocó un retraso
de diez días (respecto al año anterior) en el inicio del envero, que tuvo lugar a principios de
agosto. Las altas temperaturas estivales, sin embargo, junto con los elevados niveles de humedad
en el suelo y la práctica ausencia de lluvias en agosto, favorecieron la tasa fotosintética de las
cepas y, en consecuencia, la maduración de la uva.
Valoración global
Podemos calificar la calidad de la vendimia 2010 en ENATE como excelente. Gracias a la fructífera
espera en las fechas de vendimia, el grado medio de toda la uva se sitúa en el nivel de las mejores añadas . La lenta maduración de la uva augura unos vinos blancos y rosados frescos y aromáticos.
Los vinos tintos, por su lado, tendrán mucha intensidad de color, una buena estructura en boca y un largo potencial de envejecimiento.
Vendimia
La vendimia empezó el 19 de agosto, en fechas habituales para nuestra bodega,y terminó el jueves 7 de octubre.
Estos 50 días de vendimia suponen una semana más respecto a la duración media. La cantidad total de uva vendimiada,ligeramente superior a la cantidad cosechada en 2009
