Los primeros racimos de las variedades Chardonnay y Pinot Noir han entrado en bodega la madrugada del 24 de agosto.
Hoy, a las 3:00 h., Viñas del Vero ha comenzado la vendimia 2016 en los viñedos de Salas Bajas, con la variedad Chardonnay y en el pago “Las Almunietas” con la delicada Pinot Noir.
En ambos casos se trata de variedades de ciclo corto con las que la bodega inicia la vendimia ya que son las primeras en alcanzar el punto óptimo de maduración. Actualmente, la Chardonnay es la variedad de uva blanca más extendida en el Somontano, mientras que la Pinot Noir es una variedad tinta extremadamente delicada y muy sensible a las condiciones meteorológicas, por lo que su producción en la D.O. Somontano es muy reducida.
José Ferrer, Enólogo y Director Técnico de Viñas del Vero, ha declarado que “se espera una vendimia corta en cuanto a cantidad debido a las condiciones climatológicas del año, pero de una calidad excepcional”.
Viñas del Vero emprende un período de actividad que se prolongará hasta principios del mes de octubre, cuando dará comienzo la vendimia de las garnachas viejas del Valle de Secastilla.
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