The Wine Edition contará con dos catas muy especiales protagonizadas por uno de los grandes vinos blancos de España, Clarión de Viñas del Vero, y los cavas ecológicos reserva de Vilarnau.
Madrid, enero 2023.- Viñas del Vero y Vilarnau organizan dos catas especiales en The Wine Edition, el congreso de vino y gastronomía de Madrid Fusión, para mostrar la singularidad de sus vinos y cavas.
En “Viñas del Vero Clarión. Un blanco con historia”, José Ferrer, enólogo de esta bodega de la D.O. Somontano, mostrará, a través de una cata vertical, la esencia de este vino blanco único. El 24 de enero, a las 10:30 h., tendrá lugar una cita en la que se catarán varias de las grandes añadas de este Vino de Guarda, cuya elaboración está marcada por el misterio y el cuidado desde el origen.
Un día más tarde, será el turno para “Burbujas y estrellas”, la cata maridada que, a las 14:30 h., unirá los cavas ecológicos de Vilarnau con la gastronomía de Can Cook, restaurante con una estrella Michelin y Estrella Verde. De la mano de Eva Plazas, enóloga de la cava, los asistentes descubrirán la esencia de los cavas de Vilarnau, de marcado carácter mediterráneo y elaborados para disfrutar maridando tanto propuestas gastronómicas, como momentos de brindis y disfrute.
Para más información sobre The Wine Edition: https://www.madridfusion.net/es/programa
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González Byass es una bodega familiar fundada en Jerez en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos y bebidas espirituosas. Fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto, consagran esta firma como una de las principales bodegas del mundo. La tradición, la investigación, la sostenibilidad, la búsqueda de la máxima calidad y el enoturismo son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.
A lo largo de las últimas décadas, González Byass ha pasado a ser una Familia de Vino, incorporando bodegas de zonas emblemáticas que representan fielmente la diversidad enológica de España. Entre ellas se encuentran Bodegas Beronia –D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia -V.T. Castilla-, Finca Moncloa -V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda-, Pazos de Lusco -D.O. Rías Baixas- y Dominio Fournier -D.O. Ribera del Duero. En 2016, la compañía da el salto al Nuevo Mundo con la incorporación de la bodega familiar chilena Viñedos Veramonte y, en 2017, culminó la adquisición de Casa Pedro Domecq (brandies y vinos) cuya principal actividad está en México.
González Byass completa su gama de productos con el Vermouth La Copa, el anís Chinchón de la Alcoholera, los licores de fruta Granpecher y Granpomier y los destilados de alta gama entre los que se encuentran Nomad Outland Whisky, vodka Druide y las ginebras The London Nº1 y Mom. También distribuye, de forma exclusiva en el mercado nacional, el champagne Deutz; los exclusivos Single Malt Whisky The Dalmore y Jura, de Whyte & Mackay, y los rones añejos Botran.
Esta compañía familiar está comprometida con un desarrollo basado en el justo equilibrio entre los factores medioambientales, sociales y económicos. Una filosofía que se materializa en “5+5 Cuidando el Planeta”, la realidad sostenible de González Byass, y se reafirma con su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas. En este sentido, González Byass se compromete a priorizar, inicialmente, los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) del Pacto: educación de calidad, trabajo y crecimiento económico, acción por el clima y vida en la tierra.
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