Vinos

Vino del mes de agosto: Petit verdot 2.009 de Bodegas Luis Perez


Bodega: Luis Perez
D.O./Zona: VINOS DE LAS TIERRAS DE CÁDIZ
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación: 15 ºC.
Varietales: 100% Petit Verdot
Elaboración:
Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5°C con nieve carbónicos, para continuar con una fermentación a temperatura controlada desde 15°C hasta 28°C, durando la maceración 18 días. La fermentación maloláctica y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses. El vino no se filtra ni se clarifica y está listo para beber tras reposar un año en botella.

Cata:
Rojo picota, limpio y brillante. Capa media-alta. Intensidad media-alta, con mucha fruta negra madura con notas torrefactas( café en grano, chocolates )notas de caramelo, y alguna nota balsámica, todo envuelto en notas minerales. Posee una nariz muy compleja. Vino corpulento pero muy agradable, con tanino dulce y bien pulido con un post-gusto largo y persistente , con recuerdos a fruta negra madura y notas minerales. Vino muy armónico y potente ademas de ser untuoso y fácil de beber a pesar de su graduación que a penas se nota.

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