Bodega: Wineryart
Zona: D.O Yecla
Grado: 14.5 % Vol.
Variedad: Monastrell 50%, Syrah 50%
Descripción: Cepas viejas de más de 15 años de bajos rendimientos en regadio.
ELABORACIÓN:
* Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos.
* Vinificación: Depósitos de acero inoxidable a 24°C de temperatura. Maceración durante 21 días.
* Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 10 meses.
Cata
* Vista: Color rojo violáceo.
* Nariz: Fina de frutos rojos con un suave fondo de roble y bollería.
* Boca: Paso de boca suave y untuoso.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Embutidos, queso y carnes blancas, Platos de caza menor (liebre, conejo, perdiz etc.), estofados de carne, pescados grasos (bacalao, salmón, etc.), parrilladas y asados de carnes.
