| Bodega: Dominio de Atauta | |
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| Zona/D.O.: Ribera del Duero | |
| Variedades: 100%Tempranillo | |
| Elaboración: Selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta. Elaboración por terroirs en tinas de madera y depósitos de hormigón seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada terroir. CRIANZA: 16 meses en roble francés: 20% nuevo 80 % usado ( 2 y 3 usos) |
Cata:
Entrada en boca amable, amplia, equilibrada acidez, medio recorrido, tanino maduro bien integrado, post-gusto afrutado/mineral.
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.
Fuente: https://www.dominiodeatauta.com/vino/dominio-de-atauta/
