Bodega: BODEGAS GARCIA BURGOS
D.O./Zona: Navarra
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación: 14,5 %vol.
Varietales: 100% Merlot
Elaboración: vendimia en cajas, seleccion de uva en mesa,fermentacion alcoholica en deposito de inox a temperatura controlada, fermentación Maloláctica y 20 meses en barricas de roble Allier. 24 meses en botellero
Cata:
Vino color picota madura con ribete rojo , capa alta, limpio, brillante y lágrima abundante, densa y bien tintada.
En nariz con buena intensidad, caramelo, chocolate, toffé, notas tostadas, grosella y puntas de eucalyptus.
El paso por boca, potente, con volumen, amplio, con cuerpo, bien constituido, acidez alta, equilibrado, notas de café, , tostados y caramelo, practicamente lo mismo que en nariz, con una madera muy bien integrada. Taninos aterciopelados, potentes y sabrosos.
Retronasal, balsamico.
Posgusto, largo
Temperatura de servicio: 16º/18º
Maridaje:
Escalivada;Platos con legumbres, frutos secos; Verduras asadas; Carnes de caza (pato, vizcacha, conejo); Pescado en salsa; Estofados o guisos livianos; Arroz; Quesos semiduros; Como postre, con membrillos.
