Vino del mes

Vino del mes: PAGO DE THARSYS VENDIMIA NOCTURNA ALBARIÑO 2019

Bodega: Pago de Tharsys
D.O./Zona: Pago de Tharsys, vino de pago
Variedades: 100% albariño

Elaboración: La vendimia realizada en este caso, a mano y de noche, evita las altas temperaturas valencianas de principios de septiembre. Pago de Tharsys es la única bodega de la Comunidad Valenciana que realiza la recolección de estas variedades con métodos tradicionales, lo que garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. De esta forma, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico.

Graduación (vol): 13,5 vol.

Cata:

Color amarillo pálido, limpio y brillante. La intensidad en nariz es alta con muchos aromas afrutados, notas a fruta de hueso, notas tropicales, ademas de notas citricas, envuelto en aromas herbáceas. La entrada en boca es muy afrutada, equilibrada acidez, de largo recorrido, post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 6-8ºC

Maridaje: pescado blanco: rodaballo, lenguado, besugo, … marisco cocido, pulpo y arroces de pescado.