La empresa Alfa Chilena S.A, produce vino en polvo, lo convirtió en un condimento para saborizar y dar color a sopas, salsas, cremas, carnes y hasta chocolates.
Esto visto así es precioso, pero si echamos el polvo en un vaso con agua, ¿que tenemos? pues un medio vino sin alcohol, pero bueno para la cocina da juego……
Funciona así: se somete al vino a un proceso de secado por spray (secado por atomización a bajas temperaturas), lo que permite eliminar el agua y el alcohol, sin que pierda el aroma, el color y el sabor de la bebida en su estado original. Para tener una idea, unos 5 litros de Cabernet Sauvignon líquido, equivalen a 1 kilo de vino en polvo.
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