BODEGA COTO DE GOMARIZ
Origen de las uvas Parcelas “Ferreira”, reestructurada en 1994 y “Canceliña”. Espalderas con poda doble cordón Royat y densidad de 5.000 plantas/Ha.
Suelos Esquistos (xistos) y arcillas
Orografía Bancales y laderas suaves.
Region. D.O. Valle del Avia. Vino de Mesa
Variedades Sousón, Caiño longo, Caiño da terra, Mencía y Carabuñeira.
Elaboración Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y FA a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de madera y acero inox. con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Se aplica delastage para máxima extracción. FML en barrica. Crianza 20 meses en barricas de nuevas de roble francés (80%) y americano (20%) de 300 l. Afinado en botella un mínimo de 12 meses.
