Variedad : 100% Viognier
Grado alcohólico : 13% vol.
Vino blanco seco de maceración carbónica.
Añada : 2010
Vino de la Tierra de Castilla
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% Viognier
Viñedos: viñas de 5 años de una producción de 8000 Kg/Ha. Regadío.
Porte de la viña: En espaldera. Marco de plantación 3×1.5
Vendimia: manual, en cajas de 18kg de capacidad.
Sístema de elaboración: Selección en mesa. Maceración carbónica: 4 días a 20ºC.
Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable a 16º-17ºC.
Permanencia en barrica: No
ANÁLISIS:
Grado alcohólico: 13% Vol.
AcidezTotal : 5,80 gr/l
Acidez volátil : 0,22 gr/l
PH : 3.22
Azúcar residual: <1,5 gr/l
SO2 libre: 20 mgr/l
SO2 Total : 66 mgr/l.
Filtrado : filtro amicróbico.
INFORMACIÓN DE EMBOTELLADO:
Etiqueta: 220 mm x 90 mm
Corcho: Sintético Negro
Botella: Botella Optima
Capacidad: 750 ml
Color: Verde
NOTAS DE CATA:
Este vino procedente 100% de la variedad Viognier presenta aromas a flores blancas y a frutas tales como la pera, el melocotón, el albaricoque o incluso el melón. De color amarillo dorado con reflejos verdosos, en boca tiene un equilibrio entre acidez y untuosidad bastante agradable que lo hace ideal para acompañar a todo tipo de pescados, mariscos, arroces y frituras.
