Bodega: SotomanriqueZona: Cebreros, Sierra de Gredos (Ávila)Denominación de origen: D.O.P. CebrerosVariedad: 100 % Garnacha tintaCrianza: 14 meses en foudre de madera de gran capacidad. Nota de cataVistaPresenta un atractivo color rojo picota, con capa media-baja, brillante y limpio. Su tonalidad anticipa un tinto de perfil elegante, alejado de la extracción excesiva.NarizDestacan las notas florales, acompañadas de matices especiados y una marcada personalidad mediterránea. El conjunto refleja el carácter de la Garnacha de montaña.BocaSe muestra intenso y musculoso, pero sin renunciar a la delicadeza. Su paso por boca combina estructura y elegancia, con una expresión especiada y floral que aporta personalidad al conjunto. Un vino con carácter y potencial de evolución…
Cata de Mundovino.net: Forlong 80/20 2024
Bodega: Bodega de ForlongZona: Vino de la Tierra de CádizVariedad: 100 % PalominoAñada: 2024Graduación alcohólica: 12 % vol.Elaboración: Fermentación con hollejos de Pedro Ximénez en tinajas de barro. Tras la maceración y la fermentación alcohólica, el vino permanece sobre lías finas durante 12 meses, buscando suavizar la tanicidad aportada por los hollejos y ganar complejidad. Finalmente, se decanta de forma natural por frío y se embotella sin adición de sulfitos ni tratamientos de filtración o clarificación.Crianza: 12 meses sobre lías finas.Estilo: Vino blanco natural de perfil orange wine. Nota de cataVistaPresenta un atractivo color anaranjado ambarino, acompañado de una ligera turbidez natural. Su lágrima, lenta y densa, anticipa un vino…
MASUSTA: LA EXPRESIÓN DE LA GARNACHA NAVARRA
LMT Wines | Navarra | 100 % Garnacha tintaMasusta es el proyecto personal de Luis Moya Tortosa, un vino que pone el foco en el viñedo de edad avanzadsy en la expresión de la Garnacha navarra. Su nombre, que significa «mora» en euskera, nace de una gran zarza situada en medio de la parcela que da origen a este tinto.La filosofía de Luis Moya apuesta por una intervención contenida en bodega, con fermentación mediante levaduras autóctonas y una elaboración orientada a preservar la personalidad de la uva. Nota de cataVistaRojo picota, con una intensidad cromática que refleja su carácter de tinto elaborado a partir de Garnacha.NarizDestacan los aromas de fruta…
Cata de Mundovino.net: La Reina del Mambo
Bodega: Clan del VinoZona: Navalilla, Segovia, Castilla y LeónVariedad: PirulésElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas y trabajo sobre lías.Crianza: En barricas usadas de roble americano, según la información técnica disponible.Intervención: Sin filtración ni clarificación y sin sulfitos añadidos, según la ficha comercial consultada. Nota de cataVistaAmarillo dorado.NarizExpresivo y con matices que se despliegan progresivamente. La fruta madura, con recuerdos de piña y plátano, se combina con notas de frutos secos y un fondo mineral. La crianza aporta complejidad y profundidad aromática, mientras la variedad mantiene su personalidad en primer plano.BocaLa entrada resulta fresca, con una acidez que equilibra una textura ligeramente untuosa. El trabajo sobre lías contribuye a la sensación de…
Vino del mes: BANASTERO 2022
Bodega: Zabdi Wines Zona: Toro, Castilla y LeónAñada: 2022Variedad: Garnacha TintaGraduación: 14,5 % vol. ElaboraciónBanastero nace de viñas viejas de Garnacha Tinta, de bajos rendimientos y asentadas sobre terrenos arenosos. La fermentación se realiza de manera espontánea, con levaduras autóctonas, y posteriormente el vino pasa por barrica usada, donde gana complejidad y estructura sin perder la expresión de la variedad.Un vino elaborado sin filtrar, buscando conservar al máximo su carácter y personalidad. Cata:👁️ VistaColor rojo cereza intenso, con buena capa y tonalidades violáceas. Limpio y brillante, con una lágrima marcada que anticipa su volumen en boca.👃 NarizDe intensidad media-alta y con una combinación muy atractiva de fruta roja y negra…
Cata de Mundovino.net: Pago de los Capellanes Crianza 2023
Bodega: Pago de los CapellanesZona: Pedrosa de Duero, Burgos · D.O. Ribera del DueroVariedad: Tempranillo / Tinto FinoCrianza: 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. La elaboración busca preservar la expresión de la Tempranillo: maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica espontánea. Cata:👁️ VistaRojo picota intenso, de capa alta y aspecto limpio. 👃 NarizUna nariz intensa y elegante, donde la fruta negra madura aparece en primer plano: mora, ciruela negra y frutos del bosque.Poco a poco aparecen las notas propias de su paso por madera: vainilla, especias dulces, cacao y ligeros recuerdos tostados, acompañados por un fondo balsámico que aporta frescura.No es…
Cata de Mundovino.net: PÉPIN ROUGE
Bodega / Proyecto: Pépin. Pépin no responde al concepto tradicional de una única bodega y un único viñedo. Es un proyecto de vinos naturales creado por seis profesionales vinculados al mundo del vino, entre ellos Pierre y Jean, fundadores de Domaine Achillée en Alsacia, junto a enólogos y responsables del proyecto. País: Francia Zona de procedencia: Languedoc-RosellónDenominación: Vin de FranceTipo de vino: Tinto naturalCosecha: NV / ensamblajeVariedades: Syrah, Garnacha y Cariñena, con incorporación de Moscatel de Alejandría en determinadas partidas. Viticultura: Ecológica, La filosofía es trabajar con pequeños viticultores ecológicos, vendimia manual y una elaboración de mínima intervención. Además, las composiciones pueden cambiar de una partida a otra, algo característico…
Cata de mundovino.net: Picapinos 2022
Bodega: Yllera Bodegas & ViñedosD.O.: Ribera del DueroVariedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y MerlotCrianza: 12 meses en barrica y ánforaGraduación: 14% vol. CATA:👀 A la vistaSe presenta con un color picota brillante, acompañado de atractivos reflejos violáceos. Una capa de intensidad media que transmite juventud y viveza. 👃 En narizPicapinos muestra una nariz frutal y compleja, donde aparecen recuerdos de fruta roja y negra madura, acompañados de matices especiados, herbáceos y minerales.La crianza está presente, pero no pretende convertirse en protagonista. El roble aparece integrado y aporta complejidad sin esconder la fruta. 👄 En bocaEs un vino seco, equilibrado y fresco, con una acidez que aporta dinamismo y unos taninos de…
Cata de Mundovino.net: ULLONES ROSAT 2025
Bodega: Celler Oliveda Denominacion/Zona: D.O. Empordà Variedad: 100 % Garnacha Negra ELABORACIÓNRosado elaborado con Garnacha Negra procedente de viñedos propios. La fermentación se realiza a temperatura controlada, alrededor de 15 ºC. Cata:👁️ VISTARosa pétalo, limpio y brillante, con delicados reflejos grisáceos.Un color elegante y de extracción contenida, propio de un rosado fresco y ligero.👃 NARIZNariz franca, fresca y marcadamente frutal.Destacan los recuerdos de fresa silvestre, frutos rojos frescos y fruta recién recolectada, con un perfil aromático limpio y muy agradable.👅 BOCAEntrada viva y fresca, con una acidez que aporta tensión y sensación refrescante.La fruta aparece de nuevo en boca, acompañada de un paso ligeramente goloso. El final deja un sutil…
Vino del mes: ATTIS EMBAIXADOR 2023
Bodega: Attis Bodega y ViñedosD.O.: Rías BaixasSubzona: Val do SalnésVariedad: 100 % AlbariñoConcepto: Single Vineyard (vino de parcela) ElaboraciónVendimia manual en cajas de 15 kg y selección de la uva a la entrada en bodega. Despalillado completo, prensado neumático y desfangado en frío. La fermentación alcohólica es espontánea y se realiza a 12-15 ºC. Posteriormente permanece 2 años sobre sus lías finas, con batonnage. No realiza fermentación maloláctica. Finalmente se clarifica con cola de pescado y se somete a filtración tangencial. Cata:👁️ Fase visualColor amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Presenta buena intensidad cromática y una lágrima fina y persistente, anticipando concentración y estructura.👃 Fase olfativaNariz elegante y compleja, donde…
Corazón de Malón: el corazón de la Garnacha para brindar por Cascante
Hay vinos que tienen un territorio detrás. Y hay botellas que, además de vino, cuentan una historia. Hoy, en Mundovino.net, nos quedamos en casa, en Cascante, para hablar de Corazón de Malón Rosado de Lágrima, una edición limitada de Bodegas Malón de Echaide que pone el foco en una de las grandes variedades de nuestra tierra: la Garnacha. Y si hablamos de Cascante, de vino y de celebración, estas fechas son una ocasión perfecta para levantar la copa y desear:🥂 ¡Felices fiestas, Cascante! ❤️ Dos kilos de Garnacha en una botellaCorazón de Malón es un rosado de lágrima elaborado con 100 % Garnacha procedente de la Ribera Baja de Navarra.…
Cata de Mundovino.net: Predicat 2022
Bodega: Celler Grifol Declara Zona/D.O.: D.O.Q. PrioratVariedades: UN COUPAGE MUY PRIORAT 45% Garnacha Tinta · 45% Cariñena · 10% Merlot Elaboracion y Crianza: Predicat 2022 realiza su elaboración en acero inoxidable y posteriormente permanece entre 9 y 10 meses en barricas de roble francés. La bodega trabaja además con cantidades bajas de sulfuroso y sin clarificantes de origen animal.La madera está bien integrada y acompaña al vino sin tapar la fruta.Y eso, en un Priorat, es una virtud. Cata:👁️ A LA VISTAPresenta un rojo picota intenso, de buena capa y aspecto brillante.Es un vino que visualmente transmite concentración.👃 LA NARIZAquí comienza a aparecer el Mediterráneo.Encontramos frutos rojos maduros, cereza, frutos…
