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    Finca La Colina, el trío de joyas de Vinos Sanz

    Enclavada en el municipio de La Seca, en Valladolid, se encuentra una de las fincas más importantes y bellas de la comarca, que acoge algunas de las vides más antiguas de Viura, Verdejo y Sauvignon Blanc de toda la D.O. Rueda y de donde procede la gama premium de la bodega centenaria Vinos Sanz (www.vinossanz.com), que además comparte nombre con este lugar tan especial: Finca La Colina. La edad media de los viñedos que encontramos en este terreno es de unos 50 años, y están plantados en vaso y espaldera sobre suelos cascajosos, lo que otorga a sus vinos -los más ‘mimados’ de la bodega- una personalidad y calidad excepcional, por lo que…

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    Arranca un proyecto de I+D vitivinícola que reducirá y eliminará de manera selectiva y eficaz compuestos indeseados en mostos y vinos

     Ya se han puesto en marcha los trabajos de desarrollo de PolyResWine, un proyecto de I+D vitivinícola que tiene como meta reducir y eliminar ciertos compuestos indeseables en los vinos (fenoles volátiles, aminas biógenas y pesticidas) mediante la aplicación de resinas de intercambio iónico y adsorbentes. Bajo el título “Selección y validación de resinas poliméricas de intercambio iónico y adsorbentes para eliminar compuestos indeseables en el vino y su implementación en la industria vitivinícola”, con este proyecto se pretende dar respuesta a la creciente demanda de los consumidores de vinos más saludables, sin renunciar a la calidad y las cualidades organolépticas. La empresa Productos Agrovin lidera y coordina el consorcio que…

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    Salgüero Rosado de Pradorey, el mejor rosado de España, Premio Alimentos de España 2024

    En Pradorey les gusta romper moldes, investigar y abrir su propio camino. Su última propuesta, la gama Salgüero -compuesta por un blanco, un rosado y un tinto-, está elaborada con el mimo de las pequeñas bodegas de autor, alejado de las grandes casas o la enología moderna, cuidando cada varietal y atesorando el tiempo que han pasado en cada uno de los procesos y medios de crianza. Son vinos de guarda, cada uno con su personalidad, que buscan recuperar la esencia de la Ribera del Duero de hace 100 años. Desde hace unos días, uno de ellos, concretamente Salgüero Rosado, el coupage de tempranillo, merlot y albillo mayor, de esta colección tan especial, cuenta con…

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    Cincuenta Bodegas Familiares de Rioja presentan en Málaga sus novedades el 11 de noviembre

    La cata, exclusiva y gratuita para profesionales previa inscripción, propone un viaje de 360º por la geografía de toda la región vitícola a través de pequeñas y medianas bodegas con viñedo propio. El salón permitirá conocer las nuevas tendencias, con vinos de jóvenes productores, viñedos singulares, centenarios, varietales minoritarios, vinos ecológicos y biodinámicos, entre otras propuestas. Málaga, 28 de octubre de 2023. Bodegas Familiares de Rioja presenta el lunes 11 de noviembre en el hotel NH de Málaga el salón “Viñerones de Rioja”, una cata exclusiva para profesionales de la hostelería previa inscripción y cuyo objetivo es mostrar la extraordinaria diversidad de la región vitícola más conocida y, al tiempo desconocida, del país. La propuesta…

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    PÍO X VINO DULCE 1903, GALARDONADO CON 100 PUNTOS

    Pío X Vino Dulce 1903González Byass ha logrado 100 puntos con Pío X Vino Dulce 1903 y 99 puntos con Tío Pepe Cuatro Palmas en el último “James Suckling Jerez 2024 Tasting Report”.Jerez de la Frontera, octubre de 2024.- James Suckling ha elaborado su “Jerez 2024 Tasting Report”. Tras evaluar más de 195 muestras procedentes de la región de Jerez, el experto enológico norteamericano ha otorgado calificaciones por encima de 90 puntos a 24 vinos de González Byass, siendo Pío X Vino Dulce 1903 y Tío Pepe Cuatro Palmas los mejor valorados, con puntuaciones de 100 y 99, respectivamente.El crítico de EE. UU ha reconocido con excelentes puntuaciones la singularidad de…

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    Cata de Mundovino.net: ales negres 2021

    Bodega: Terra Remota Zona/D.O.:  D.O.Catalunya Variedades: Garnacha tinta Elaboración: La fermentación alcohólica es llevada a cabo bajo estricto control de temperatura y trabajada con pigeage que permite una delicadaextracción de taninos. Se descuba a los pocos días para privilegiar la frescura y fluidez del vino finalLuego del prensado el vino se mantiene en acero inoxidable para cuidar su expresión frutal y permitir un a delicada clarificaciónmediante decantación. Previo a ir a botella es delicadamente filtrado y estabilizado. Cata: 15-16 ºC Este vino es muy versátil y por su carácter frutal casa muy bien con muchos platos, buen complemento con una parrillada de carne, sorprendente con su buena unión con la…

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    DO Almansa cierra la vendimia 2024 con la uva en un excelente estado de salud y calidad, con una meteorología que ha respetado toda la cosecha

    Denominación de Origen Almansa concluye el periodo de vendimia en toda su zona de producción, después de aproximadamente dos meses de cosecha en donde se han recogido las variedades de uva con los que elaboraremos los vinos de la añada de 2024. En líneas generales, ha sido una vendimia en la que la uva ha tenido un excelente estado de salud, «con una maduración y un estado de calidad más destacado de los últimos años, tanto en uvas tintas como en blancas” tal y como han destacado los profesionales de la DO Almansa. En cuanto a la carga de uva, ésta ha sido superior a la de 2023, pero inferior a años como…

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    LA VENDIMIA DE LA DO TARRAGONA FINALIZA CON REDUCCIÓN DE LA PRODUCCIÓN, PERO CON GRAN CALIDAD DE LA UVA

    La Denominación de Origen Tarragona da ya por finalizada su vendimia 2024, y lo hace satisfecha por la calidad obtenida de la uva, aun y la disminución de la cosecha. En total, se han vendimiado alrededor de 1.200.000 kilos de uva, cifra inferior respecto a la cosecha anterior. Como ya pasa en otras zonas de Cataluña, la cosecha 2024 de la DO Tarragona ha estado sometida a unas condiciones especialmente complicadas de climatología y sequía, que se arrastran desde hace unos años. Delante este contexto económico y social complicado que sufre el sector vitivinícola, la DO Tarragona se une a la demanda a la administración del resto de territorios del país para buscar líneas de trabajo…

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    LA DO MONTSANT CIERRA LA VENDIMIA 2024 CON UNA REDUCCIÓN DEL 50% RESPECTO A SU MEDIA HISTÓRICA

    La Denominación de Origen Montsant cierra la vendimia de este año con poco más de 4 millones de kilos cosechados, una reducción de la producción histórica que representa un 50% menos respecto a la media de los últimos años, y un 20% respecto al año pasado, año en que la producción ya se vi mermada por la sequía. La sequía continúa siendo la principal causa de esta reducción de la producción que vive la zona, que comenzaba la vendimia con unos registros de lluvia acumulada a lo largo del año por debajo de los 250 litros, agravando el déficit hídrico acumulado desde 2021, y que está sometiendo a las viñas a un intenso estrés hídrico. Por este motivo, desde el…

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    Cata de Mundovino.net: Sanz sauvignon blanc 2023

    Bodega: Vinos Sanz Zona/D.O.:  D.O.Rueda Variedades: Sauvignon Blanc Elaboración: Tras la vendimia, realizan una maceración prefermentativa en frío a menos de 7°C y prensan, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtenerlo limpio y que así mantenga los compuestos aromáticos varietales. A continuación, se fermenta a baja temperatura por debajo de los 13°C, lo que nos permite obtener una gran intensidad aromática, con una nariz muy frutal y limpia. Cata: 8-10 ºC Excepcional compañía con mariscos y pescados a la sal como la dorada y la lubina. Una combinación perfecta con foie además de encajar a la…

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    Sorprende a tus invitados: la guía infalible para preparar la tabla de quesos perfecta

    Barcelona, 26 de octubre de 2024. Las tablas de queso nunca pasan de moda, la versatilidad dedel queso convierte las tablas de queso en un auténtico manjar que sirven tanto para celebrarlas ocasiones formales como para disfrutarlas en ocasiones informales. Para ser el anfitrión perfecto es indispensable saber seleccionar entre las diferentes variedadesde queso que existen y ofrecer la mejor selección. Todo ello, teniendo en cuenta su presentacióny su acompañamiento, que juegan un papel indispensable. Para ayudarte a preparar la tabla dequesos perfeta y deslumbrar a tus invitados, Quesos TGT, el principal distribuidor y laborador dequesos del país, te presenta la guía definitiva con recomendaciones, así como una exquisitaselección de…

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    Altanza presenta Battonage 2022, segunda ediciónde su primer blanco criado sobre lías en roble francés

    Fuenmayor, 16 de octubre de 2024. Tras el éxito cosechado en la anterior edición, Altanza presentaBattonage 2022. Un blanco equilibrado, fresco y untuoso criado sobre sus lías durante 12 meses enbarrica nueva de roble francés. Un vino al que se le realizan battonages diarios durante sus primerosmeses, obteniendo una excelente fusión entre la frescura de su fruta y profundidad de su crianza sobrelías. Battonage 2022 surge como un gran exponente dentro de la apuesta en innovación de Altanza. Un pasomás en la creación de esos vinos únicos de esencia propia que caracterizan a Altanza.Se trata de un blanco distinguido, con una segunda edición, muy limitada a 4.987 botellas. Elaborado conun…