| Bodega: | Cellers san Rafel |
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| Zona/D.O.: | DO Montsant |
| Variedades: | Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon |
| Elaboración: | El raspon se separa de la uva en la bodega, donde comienza la fermentación. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30ºC. Después de 22 días de maceración, la uva se separa del mosto y comienza la fermentación maloláctica. Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y una pequeña parte en barricas de roble americano. El coupage del vino se realiza antes de su paso por barrica. Embotellado: Antes del embotellado, el vino se clarifica. Seguidamente se realiza la filtración y la estabilización del vino. |
Cata:
16-18 ºC
Atrévete a tomarlo con una barbacoa de carnes rojas, arroces con carnes, estofados de legumbres, carnes blancas, quesos semicurados.
