Bodega: Torre del Veguer
Zona/Denominación: El Garraf, Barcelona
Variedades: Delicado y aromático vino obtenido de las viñas “Can Parés”, “Vinya del Pou”, “Canal del Foix”, “Mas de les Catalunyes” y “Les Abelles”, donde se cultiva Muscat de Frontignan y Xarel.lo.
Sobre suelos calizos de estructura franco-calcárea de la Comarca del Garraf, atemperados por el suave clima mediterráneo y con el esmero y cuidado de nuestros viticultores, recogímos la uva sana y madura entre mediados de Agosto y principios de Septiembre.
Elaboración: vendimia manual en cajas de 20 kg, rápida entrada a bodega y disminución de la temperatura de la uva en cámara frigorífica durante 24 horas.
Prensado suave a baja presión, usando solo el mosto flor.
Fermentación por parcelas en depósitos de acero inoxidable de 2.400, 5.000 y 10.000 litros a temperatura controlada.
Crianza sobre lías durante 2 meses. Filtración y embotellado el 23 de enero del 2.014.
Baja utilización de sulfuroso durante la vinificación.
Cata:
Color amarillo palido y brillante. La potencia aromatica del Muscat se combina con la frescura de la xare-lo resultando un aroma complejo donde destacan notas citricas, de fruta blanca como pera y flor de naranja. En boca es fresco, redondo, equilibrado, con agradable y persistente final.
Maridaje: Aperitivos y tapas. Mariscos, pescado blanco, quesos suaves.
