Elaboración
Tempranillo: 95%
Graciano: 5% graciano
Temperatura de fermentación: 28º
Tiempo de fermentación: 21 días
Tipo de barrica: 70% francés y 30% americano
Edad de la barrica: 2 años
Tiempo en la barrica: 18 meses
Tiempo mínimo en botella: 18 meses
Los vinos destinados a la elaboración del Reserva proceden de viñedos en los que la edad media es de 40 años de antigüedad y que tras su elaboración son catados y se define el tipo de madera más adecuado para su crianza.
La Cata
De color rubí, limpio y brillante. De buena intensidad aromática aparecen en nariz notas de fruta roja muy madura sobre un fondo balsámico muy elegante.
En boca es suave, fresco y con nervio. Tiene volumen y el tanino está bien integrado y pulido.
En el retrogusto vuelven a aparecer toques de fruta roja muy madura y matices de licor que hace que sea un vino de largo recuerdo.
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