Dentro de los actos relacionados con los cursos de verano de la Universitat de Barcelona, la asociación Qalidès, Terrers del Penedès ha participado en dos sesiones teóricas y prácticas denominadas «Qalidès: proyecto de respecto a la viña y la uva».
Las dos sesiones forman parte del curso “El arte de un buen vino”, que destaca todos aquellos elementos que hacen del vino “un producto especial”.
Las jornadas se impartieron los pasados 15 y 17 de Julio en el Vinseum de Vilafranca del Penedès.
Desarrollo de las jornadas
La jornada del 15 de Julio, Mireia Torres (actual presidenta de Qalidès) presentó el proyecto de Qalidès como una entidad “defensora de las bodegas que apuestan para hacer vinos que expresen el terruño en el Penedès» y que apoya una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno y el paisaje.
La última jornada, se complementó con un recorrido por la historia vitivinícola en el Penedès por parte de Joan Huguet (fundador y presidente durante mes de 8 años).
En este sentido, la primera jornada contó con la presencia de los elaboradores de 7 de las 13 bodegas de la asociación y se probaron algunos de los vinos más representativos de cada uno:
• Castellroig – Finca Sabaté i Coca: Blanc Selecció 2011, Xarel·lo de viñas viejas fermentadas en barricas de roble francés presentado por Marcel Sabaté.
• Mas Candí: Quatre Xarel·los 2012, elaborado con cosecha manual con selección de la uva a la viña presentado por Ramon Jané.
• Jané Ventura: Malvasia de Sitges 2013, variedad recuperada a la viña de Sant Pere de Ribes de manera experimental desde el 2004 presentado por Gerard Jané.
• Miguel Torres: Fransola 2013, elaborado con 90% Sauvignon Blanc y el resto con Parellada presentado por Mireia Torres.
• Finca Viladellops: Finca Viladellops Negre 2011, con vendimia manual con selección a la viña de uva Garnacha y Syrah presentado por Marcelo Desvalls.
• Jean Leon: Viña Palau 2009, un crianza de 12 meses en barricas de roble francés presentado por Mireia Torres.
• Pardas: Aspriu 2011, con cosecha y selección manual de la uva a la viña presentado por Ramon Parera.
La jornada del 17 de julio, las bodegas que participaron en la sesión fueron:
• Gramona: Xarel·lo Vermell 2013, un vino elaborado a partir de una vendimia manual y mesa de selección presentado Toni Perez.
• Mas Comtal: Petrea Blanc 2008, realizado a partir de Chardonnay y Xarel·lo presentado por Marta Milà.
• Avgvstvs Forvm: Avgvstvs Chardonnay 2013, un vino blanco elaborado a partir de una cosecha manual y fermentado en botas de roble francés presentado por Enric Roca.
• Can Ràfols dels Caus: Caus Lubis 2000, elaborado con uva procedente de cepas viejas y recogida manual presentado por David Izaguirre.
• Albet i Noya: Belat 2009, un crianza negro a 16 meses en barrica nueva de roble francés presentado por Marta Carbonell.
• Can Feixes: Reserva Especial 2006, con una elaboración a partir del 75% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot presentado por Joan Huguet.
Las sesiones del curso “El arte de un buen vino” han tenido lugar en el Vinseum, el Museo de las Culturas del Vino de Cataluña en Vilafranca del Penedès. A lo largo de estas sesiones se pone de manifiesto los elementos que ayudan a crear un buen producto y que, además, esté de acuerdo con las maneras de hacer y con un territorio, piezas claves que dan valor añadido a un buen vino.
