Variedades Parraleta
Tipo de vino Tinto. Madurado en barrica nueva.
Grado alcohólico 12.5% vol.
Vendimia Primera semana de Octubre.
Vendimia a mano con la salida del sol y recepción de uvas en bodega con el rocío de la mañana.
Temperatura de servicio 16 a 18 grados.
Pagina Web: http://www.bodegassers.es/
Este vino se presenta sin estabilización y con un filtrado muy suave, lo que puede dar lugar a sedimentos naturales que garantizan la pureza e integridad del mismo.
Este aspecto aconseja su decantación.
NOTA DE CATA
Vista Rojo cereza intenso con tonos violetas.
Olfato Intensidad alta, fruta de mora, vainilla,tostado de la madera y ligero cacao. En particular sobresale el aroma metálico,fenólico y floral típicos de la variedad.
Gusto Retronasal potente en el que destacan los aromas metálicos y florales así como la vainilla y torrefactos. Suave en ataque, paso con sabores metálicos, vainilla y tostado;destaca la acidez, el tanino dulce y su estructura ligera que proporciona finura,características de la variedad. Persistencia
metálica, vainilla y torrefacto.
Maridaje Carnes, estofados, platos de caza,platos con pasta y quesos.
