Aurelio Montes es hijo de uno de los empresarios vitícolas más prestigiosos de Chile. Casado y con dos hijos, decidió radicarse en Mendoza para seguir de cerca a Bodega Kaiken, la empresa familiar que ahora cuenta con una filial en la Argentina. Bodega Kaiken tiene el perfil de esas bodegas con impronta familiar, que son dirigidas por el mismo propietario y no por un CEO. La bodega presenta rasgos históricos que fueron reciclados por sus actuales dueños, quienes además incorporaron detalles de vanguardia en tecnología y diseño de exteriores.