Producto del sueño y la creatividad de un médico y empresario: José Zarhi, Calyptra busca conservar la pureza de la uva con métodos de elaboración artesanales y modernos y aspira a producir los vinos más finos del mundo. A más de 1000 mts. sobre el nivel del mar, en el Alto Cachapoal, cosecha variedades como sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir, merlot y gewüztraminer favorecidas por condiciones climáticas de frío y vientos constantes. Hoy presentamos su Pinot Noir Gran Reserva: un varietal clásico, con notas frutales y florales: frutillas y violetas. Notas de vainilla y frutas secas, en especial nuez. En boca es espléndido: amplio, generoso, con suaves taninos y justa…