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    Balche Cero – Nebbiolo – Cata Baron Balche

    24 diciembre 2010

    Vista: Rojo granate fuerte con ribetes azulados, limpio y con un cuerpo adherente. Olfato: Frutos maduros y pacificados, higo ciruela negra, con notas a caf�, tostados y tabaco. Gusto: Ataque intenso y equilibrado con taninos persistentes y evolutivos y de gran car�cter. Maridaje: Siendo complejo en sus sentidos con alimentos de una potencia media a alta quesos fuertes, carnes como un cordero o aves de caza.

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    Double Blanc 2008 – Cata Baron Balche

    22 diciembre 2010

    75% Sauvignon Blanc, 25% Chenin Blanc Vista: Limpio de color dorado pajizo con ribetes grisáceos. Olfato: De intensidad media, Aroma cítricos, frutales como guayaba, lima, y un ligero toque herbáceo mentolado. Gusto: Ligero ataque en boca, con una acidez natural equilibrada y permanencia frutal fresca. Maridaje: Solo o acompañado con mariscos frescos, ostras y pescados además de una pizza a los 4 quesos NOTA: Este vino es una buena opción para el conocedor y aquellos que e inician en el ámbito del consumo del vino blanco.

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    Auro – Chardonnay – Cata Baron Balche

    22 diciembre 2010

    100% Chardonnay. Vista:Tonos amarillo paja, hasta llegar a un dorado evolutivo. Olfato: De intensidad media a alta y aromas frutales como durazno, melocotón, aromas florales como pétalos de rosa y ligero toque amantequillado. Gusto: Intenso con una acidez moderada y una frutalidad muy marcada además de un retro-gusto satisfactorio. Maridaje: Solo o para acompañarse con comidas asiáticas (sushi, tepanyaky, y teriyaki), pastas no muy condimentadas aparte de aves de corral (faisán, pato, etc.). Pecados y mariscos. Nota: Es un vino con una experiencia evolutiva – aromática que rara vez se percibe en un blanco (tabaco y café tostado).

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