LA AÑADA 2011 en SANTA MARTA
Características de la añada 2011:
Una añada ribereña muy continental con fuertes contrastes térmicos. De un invierno frio pasamos a un verano cálido muy seco. La primavera estuvo casi ausente.
Los meses de marzo y abril, y especialmente este último, fueron lluviosos y permitieron a la tierra acumular reservas para aguantar la sequía del verano.
Este carácter contrastado ya se nota en los vinos que presentan el potencial tánico de una añada precoz y soleada, guardando un perfil continental y fresco.
La vendimia:
Del 3 al 18 de octubre.
Fue una cosecha precoz y entrecortada debido a la heterogeneidad de la madurez de la uva. Pero las condiciones meteorológicas ideales del principio de octubre nos permitieron vendimiar con calma y cumplir con nuestra filosofía parcelaria,consiguiendo la madurez deseada.
En la bodega:
Se vendimió como cada año, en cajas de 15 kg, procesando la uva con 12 personas y 2 mesas de selección y todo con cintas transportadoras para lograr que la uva entre en el depósito entera, intacta y con el máximo cuidado. La uva procedente de la parcela “Violeta” y de la parte alta del “Circo”, fermentó en depósitos de madera de 60 Hl y posee todo el potencial para convertirse en un magnifico Maria 2011.
La uva destinada al Alonso del Yerro fermentó en depósitos de 100 Hl y nos asegura un vino de gran calidad.
Con 2011 sumamos tres añadas consecutivas referentes en la historia de la bodega. Cada una de altísima calidad y con gran personalidad. Esperemos que siga así …
.JPG)
