Vino del mes noviembre 2011: Martin de Codax albariño

D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariña
BODEGA: Martin de Codax
CRIANZA: No tiene
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.66 %vol
Nota de cata
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
En nariz destacan las notas florales tipo mimosa, jazmin, etc., la fruta cítrica (naranja, pomelo, etc) y la fruta de pulpa blanca como la manzana.
FASE GUSTATIVA
Presenta una boca envolvente, con una acidez bien integrada y larga retronasal donde persisten sobre todo la fruta de pulpa blanca y cítrica.

GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC