VARIEDAD
Cabernet Sauvignon.
ELABORACIÓN
A partir de las uvas de una de las parcelas más singulares del Señorío de Otazu. Vendimia manual nocturna con mínima temperatura y maceración de una semana en frío previa a la fermentación alcohólica. Sistema de pisado tradicional de las uvas. La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés Allier durante un período medio de 18 meses.
NÚM. BOTELLAS
900 botellas de 750 ml.
NOTA DE CATA
Rojo cereza picota con brillos azabache, de enorme capa. Nariz muy elegante dominada por fruta negra concentrada, intensa mineralidad y notas balsámicas, con una madera muy bien integrada. Un vino de enorme complejidad. Boca estructurada pero con taninos muy finos. Destaca su frescura, equilibrio, con un elegante y muy largo final
