La Semana Santa, coincidiendo con la primavera, es el mejor momento para pasear entre botas
centenarias, disfrutar de la propuesta gastronómica en los tabancos o de las terrazas de Jerez o
Sanlúcar.
Dormir en una bodega con vistas o probar la gastronomía con estrella de la región son algunos
de los planes para descubrir algunos de los rincones más bellos de la provincia como
alternativa al turismo de masas.
Los últimos rankings de turismo internacional eligen las bodegas del Marco de Jerez como
parada imprescindible para todo amante del vino. Amparadas por las D.O.P. Vinos de Jerez y
Manzanilla de Sanlúcar, estas “catedrales del vino”, pioneras en potenciar el turismo
enológico, siguen siendo las más visitadas de España y Europa.
Abril, 2023. Escaparse al Marco de Jerez está de moda. No sólo porque sus vinos vivan ahora una
segunda época dorada, el atractivo turístico de la región se debe también a su gran patrimonio
cultural e histórico, la belleza de sus paisajes, sus playas, su gastronomía, y porque caminar entre
botas centenarias o tapear en la barra de un tabanco con solera es algo que no puede hacerse en
ninguna otra parte.
Para entender los Vinos de Jerez, la pasión que los acompaña y la razón de que sean únicos en el
mundo, hay que ir a Jerez de la Frontera, al Puerto de Santa María y a Sanlúcar de Barrameda. No
basta con que te lo cuenten. Y existen muchas razones para poner a estas ciudades de vino en la lista
de destinos para esta primavera.
Estas son algunas de las apetecibles actividades que se pueden hacer desde esta misma Semana
Santa, y que permiten al visitante descubrir y vivir la cultura del Vino de Jerez y de la Manzanilla de
Sanlúcar de forma exclusiva y alejada del turismo de masas:
- Visitar las bodegas-catedrales
El turismo del vino está viviendo un momento de auge imparable. Cada vez son más los visitantes
que llegan al Marco de Jerez desde todas partes del mundo, atraídos por sus bodegas, pioneras en
potenciar el turismo enológico y, actualmente, las más visitadas de Europa. Visitar una de estas
“catedrales del vino” es adentrarse en la belleza de la zona vinícola más antigua del país para
disfrutar de la esencia de estos vinos inimitables. Su nombre indica la importancia de la arquitectura
en la construcción de estos edificios, siempre situados en zonas altas, con forma rectangular, techos
altos cubiertos con armaduras de madera, materiales que ayudan a una buena absorción de la
humedad y ventanales colocados a gran altura para controlar la luz que entra a la bodega.
Visitar estas bodegas es una parada obligada para conocer el proceso de elaboración de los Vinos de
Jerez y degustar sus diferentes variedades. Algunas de estas bodegas esconden, además, auténticos
museos, como una sorprendente colección privada de obras de pintores españoles de los siglos XIV
hasta el XIX, incluyendo a maestros como Goya, Velázquez, Murillo o El Greco.
- Reponer fuerzas en las terrazas
El casco antiguo de Jerez, de Sanlúcar y del Puerto cuenta con numerosos bulevares y encantadoras
terrazas en las que sentarse a descansar después de una jornada de turismo, con la compañía de un
Vino de Jerez y una selección de sabores típicos de la gastronomía local. Escuchar el murmullo alegre de estas ciudades con alma de pueblo al abrigo de uno de estos cenadores es uno de los rituales favoritos de sus habitantes. - Salir de vinos por los tabancos
Los tabancos surgieron a principios del siglo pasado como despachos de vinos a granel. Eran centros
de tertulia, de ocio y de flamenco, regados por copas de fino, amontillado, oloroso o Pedro Ximénez
servidas directamente de las botas que presidían el local. La tradición ha ido evolucionando con los
años y, a día de hoy, los tabancos siguen haciendo honor a su estilo y a su identidad propia. Algunos
apenas sirven comida más allá de las conservas y las chacinas, como antaño, y otros disponen de una amplia carta de tapas y recetas tradicionales elaboradas con productos de la provincia de Cádiz. - Descubrir una gastronomía con estrella
Pero el Marco de Jerez es mucho más que terrazas y tabancos. En los últimos años, la gastronomía
local ha alcanzado su escalón más alto en manos de varios restaurantes galardonados con estrella
Michelin, que se esfuerzan por poner esta pequeña gran región en el mapa de la alta cocina nacional.
Verdaderos templos del producto y la creatividad culinaria, en los que disfrutar de la versatilidad de
los Vinos de Jerez en maridajes increíbles se convierte en toda una experiencia. - Dormir en una bodega con vistas
Uno de los encantos de Jerez de la Frontera en los últimos tiempos es la posibilidad de alojarse en un hotel integrado dentro de una impresionante bodega en pleno casco histórico de la ciudad. Desde la coqueta piscina infinita instalada en lo alto del edificio casi parece que podamos tocar la fachada de la Catedral y el Alcázar. Una experiencia enológica y cultural inolvidable. - Descubrir la Manzanilla en Sanlúcar
Otro de los grandes tesoros de la provincia de Cádiz es la Manzanilla de Sanlúcar. La cercanía de
todas las ciudades que conforman esta región de vino facilita jornadas de turismo como la que une el Parque de Doñana, uno de los espacios naturales más importantes de Europa, y Sanlúcar de
Barrameda, cuna de la Manzanilla. Después de descubrir los ecosistemas del primero, la mejor
opción es visitar una bodega de Sanlúcar para conocer los secretos de este vino bendecido por la
brisa salada del mar.
Con estas propuestas experienciales y exclusivas, el Marco de Jerez se impone como el destino
favorito para los viajeros que aman el vino. Una alternativa al turismo de masas que aúna historia,
tradición, gastronomía y naturaleza, y que se disfruta especialmente con las primeras flores de
primavera.
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN EUROPEA
En 2020 ha dado inicio el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de
Sanlúcar y Vinagre de Jerez.
El objetivo de la campaña es aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de
la Unión Europea con D.O.P. ilustrados por los vinos de Jerez D.O.P., Manzanilla de Sanlúcar D.O.P.
y Vinagre de Jerez D.O.P.
Las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez asumen, con este programa, el reto de
conseguir incrementar el grado de conocimiento del Sello de Calidad D.O.P. por parte del
consumidor. A través de esta estrategia de comunicación se potenciará el mensaje de que una D.O.P.
es mucho más que un origen, asociándolo a un producto de calidad garantizada, auténtico y
tradicional.
CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN “JEREZ-XÉRÈS-SHERRY” Y
“MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA”
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar
de Barrameda” tutela estas denominaciones andaluzas que aglutinan a 1.750 viticultores y unas cien
bodegas situadas en el llamado “Marco de Jerez”, en la provincia de Cádiz. Se trata de vinos de
una extraordinaria variedad y un carácter genuino, con una larguísima tradición exportadora y con
marcas que representan auténticos iconos españoles en todo el mundo.
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