Bodega: Bodegas Aragonesas (Fuendejalón, Zaragoza).
Una de las casas históricas del Campo de Borja, ahora explorando el universo de los orange wines con su edición limitada Oxia.
Zona: D.O. Campo de Borja
Elaboración: Un vino orange en sentido clásico:
- Fermentación del mosto con las pieles durante varios días para extraer color, aromas y taninos.
- Trabajo mínimo en bodega para respetar la fruta y el estilo “vino vivo”.
- Breve crianza sobre lías finas para aportar textura y volumen.
- Sin filtrar en exceso, manteniendo esa turbidez elegante y natural que se aprecia en la copa.
Un vino que no es naranja por ocurrencia estética: es naranja porque nace de una técnica ancestral recuperada.
Cata:
👁️ Vista
Color ámbar dorado, intenso y brillante.
Lágrima densa y lenta.
👃 Nariz
Aromas muy expresivos y profundos destacando aromas a naranja confitada, albaricoque seco, toques de te junto aromas especiados. Una nariz que pide tiempo y copa amplia.
👄 Boca
Entrada seca y directa.
Textura envolvente, con tanino blanco fino (propio de la piel).
Acidez equilibrada, más de fruta madura que de filo cítrico.
Final largo, con recuerdos de piel de naranja, frutos secos y un toque salino que lo hace muy gastronómico.
Un vino que se siente auténtico, con personalidad y la gracia de los vinos que no buscan gustar a todos, pero que conquistan a quien los entiende.
Temperatura de consumo
10–12 ºC
Maridaje recomendado
Ideal con:
- Cocina especiada: curry suave, tajines, comida thai aromática
- Tacos de pollo o cochinita pibil
- Quesos semicurados y curados
- Platos vegetarianos con legumbres, hummus, falafel
- Pescados grasos o marinados
Un vino perfecto para improvisar mesa, charla y buena música.
