Blanc fermentat en roure allier 2.008
Dia: 27/10/2010
Bodega: Celler Cervoles
Denominacion: costers del segre
Tipo de vino: Blanco con crianza
Graduacion: 14 %
Variedades: Chardonnay 52% y Macabeo 48%.
Crianza: : En las mismas barricas de roble francés de grano fino, durante 8 meses, y con bâtonnage periódico más intenso en los seis primeros meses para aportar untuosidad y volumen al vino.
Cata:
A la vista: amarillo con ribetes dorados, limpio y brillante. Lagrima densa y viva.
Nariz: nariz compleja,explosion de aromas, muy afrutado, compota de manzana, fruta de hueso ( melocotón ), manzana verde, citricos ( naranja ), frutas tropicales ( piña ) notas florales ( azahar ).
En boca:
En boca surgen esas compotas de manzana, frutas maduras ademas de los citricos, frutas tropicales ( kiwi ) es un vino fresco y muy agradable de beber , Post-gusto largo y persistente.
Maridage: mariscos.
Valoracion:
Catador 1 —— 6
Catador 2——-7
Catador 3————-7.5
Oda 2.006
Dia: 27/10/2010
Bodega: Castell del Remei
Denominacion: Costers del segre
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduacion: 14.5%
Variedades: MERLOT, CABERNET Y TEMPRANILLO
CRIANZA: 12 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO
Cata:
A la vista: granate intenso con ribete teja, intensidad alta, limpio y brillante.
Nariz:en un primer momento se encuentra cerrado para después surgir unos deliciosos aromas a frutas rojas ( guinda, cereza )y frutas de licor, notas de especia dulce ( vainillas ), regaliz de palo, vino con aromas dulces ( gominolas ) un leve fondo de bolleria, nariz muy golosa.
gran equilibrio entre fruta madura roja y la madera.
En boca:
En boca surgen esas notas frutas rojas madura, vino mineral, vino con raza, tanino muy dulce,.Post-gusto largo y persistente.en fin un vino que equilibra las Notas a fruta madura con notas balsamicas.
Valoracion:
Catador 1 —— 6.5
Catador 2——-6.5
Catador 3——–7
Cervoles 2.006
Dia: 27/10/2010
Bodega: celler cervoles
Denominacion: Costers del segre
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduacion: 14.5 %
Variedades: 40%, Cabernet Sauvignon 25%, Garnacha 23% y Merlot 12%.
Crianza: En barricas de roble francés seleccionando entre los granos más finos de los diferentes bosques comunales, durante 12 meses
Tinto con crianza en roble francés de grano fino y extrafino.
Cata:
A la vista: granate intenso con ribete teja, intensidad alta, limpio y brillante. Lagrima densa, coloreada, y viva
Nariz: afrutado donde destaca la fresa y notas especiadas (pimienta),especias dulces ( café y cacao ), notas de madera recien cortada,
En boca:
En boca surgen esas notas especiadas dulces, notas a fruta madura, Post-gusto largo y persistente. es un vino que equilibra la Fruta madura con notas de fondo balsamicas como el vino anterior.
Valoracion:
Catador 1 —— 5.5
Catador 2——-6.5
Catador 3————-7
