• Catas

    Cata de Mundovino.net: Vino Clotàs G 2019

    Bodega: Bodega Flors Zona/D.O: Castellon Variedades: 100% Garnacha procedente únicamente de la parcela 238. Elaboración: Vendimia manual y encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros, Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones. Cata:

  • Catas

    Cata de Mundovino.net: ÀNIMA DEL PRIORAT 2021

    Bodega: Casa gran del Siurana Zona/D.O: D.O.Q.Priorat Variedades: Cariñena 34%; Garnacha 26%; Syrah 19%;Cabernet Sauvignon. 12%. Elaboración: Fermentación en depósitos de acero y cemento. Y una maceración de pocos días con una parte de raspón para extraer frescura y un suave tanino que aporta una elegante estructura Cata:

  • Noticias,  Vino del mes

    Vino del mes: com_pasión 2019

    Bodega: Vides Singulares Zona/D.O: D.O. Cebreros Variedades: Garnacha 100% Elaboración: Vendimia manual. Uva despalillada un 70%. Levaduras autóctonas.Fermentación en depósitos de cemento de 8.000 litros. Fermentaciones de 15 a 20 días.Crianza en Tina de roble francés de 55 hl. Crianza de 8 meses.No sometido a procesos de estabilización y clarificación. Cata:

  • Catas

    Cata de Mundovino.net: CARE NOUVEAU 2022

    Bodega: Bodega Care Zona/D.O: D.O.Cariñena Variedades: 75% Garnacha, 25% Tempranillo. Elaboración: se elabora con una fermentación por maceración carbónica. Para ello, la uva se introduce entera (sin despalillado ni estrujado) en los depósitos, que se mantienen saturados de anhídrido carbónico durante 48 horas. Así se produce en el interior de cada grano una fermentación intracelular debida a la actuación de la enzimas de la uva y no a las levaduras como en otros procesos de fermentación.A los ocho o diez días desde el Encubado, se realiza el sangrado del vino yema, que a diferencia de las elaboraciones tradicionales, constituye la fracción de menor calidad por estar en contacto con los raspones y…

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    Cata de Mundovino.net: Mauro 2.020

    Bodega: Bodega Mauro Zona/D.O: IGP Castilla y Leon Variedades: 85% tempranillo, 15% syrah y cabernet sauvignon Elaboración: La vendimia arranca a mediados de septiembre con la recolección escalonada por parcelas, en función de un criterio integral de maduración. Los racimos se recogen a mano y se transportan en cajas de 15 kilogramos a la bodega, donde se enfrían en cámara para favorecer una limpia extracción aromática. Tras pasar por la mesa de selección, la uva es despalillada y transportada por gravedad al depósito de vinificación, donde las bayas llegan casi enteras. La fermentación alcohólica, iniciada con levaduras autóctonas, y la maceración se prolongan de dos a tres semanas. Durante este…

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    Éxito de ‘Samaniego in wine’ en su primera edición

    Ocho bodegas y el Hotel Palacio de la localidad comparten con un centenar de amantes del vino elaboraciones exclusivas y únicas Samaniego in wine, evento impulsado por ocho renombradas bodegas de la localidad de Rioja Alavesa que le da nombre [Heredad de Aduna, Alútiz, Amaren, Baigorri, Bello Berganzo, Ostatu, Pascual Larrieta y Remírez de Ganuza] ha sido correspondido con una respuesta masiva de los amantes del vino, recibiendo una fenomenal calificación por los especiales y exclusivos vinos que se han podido degustar. El singular encuentro, promovido por bodegas ubicadas en esta localidad de Rioja Alavesa, además de reunir y premiar el viernes, 28 de octubre, con sus mejores elaboraciones a las personas…

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    La bodega Cruz de Alba comparte su filosofía en el viñedo a través de su Campus Biodinámico

    El Campus Biodinámico tenía como objetivo dar a conocer las pautas de la viticultura biodinámica que Cruz de Alba desarrolla en sus viñas y compartir el conocimiento y resultados obtenidos durante estos años. Cruz de Alba lleva desde sus inicios implementando prácticas biodinámicas y ecológicas en su único viñedo Finca Los Hoyales, amparado en la D.O. Ribera del Duero. Quintanilla de Onésimo, octubre de 2022. Cruz de Alba, bodega de Ribera del Duero propiedad de Zamora Company, celebró la semana pasada el Campus Biodinámico de Cruz de Alba, en un marco incomparable: el propio viñedo donde ellos mismos aplican prácticas biodinámicas y para el que, en un futuro cercano, esperan…

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    Cata del Grupo Mundovino: Palacio de Bornos 2016

    Bodega: Palacio de Bornos D.O./Zona: D.O. Rueda Variedades: Verdejo Graduación: 12,5 %vol P.V.P.: De 5 a 9,9 € Cata: Amarillo pálido, limpio y brillante. Presenta una fresca nariz , de intensidad media, destacando aromas a fruta fresca blanca ( melón) notas cítricas ademas de notas flores blancas. En boca es un vino fresco, goloso, de corto recorrido, post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Pasta al pesto, Aperitivo de pan, queso de cabra y pasta de aceitunas negras de empeltre (Aragón), Bonito en salsa de tomate o encebollado, Sardinas desespinadas y rebozadas en huevo con perejil muy picado y comino.

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    Cata del Grupo Mundovino: Príncipe de Viana Chardonnay Barrica 2015

    Bodega: Príncipe de Viana D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: Chardonnay Crianza: Fermentación en barricas de roble, permaneciendo el vino durante 2-3 meses en barrica. P.V.P.: 10 € Cata: De color amarillo limón, ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta, muy perfumada y golosa , aparecen aromas afrutados ( cítricos, tropicales) aromas a miel, vainilla, notas ligeras de herbáceos y hierbas de monte bajo. En boca es un vino de entrada muy amplia, muy goloso, untuoso, equilibrada acidez, largo recorrido y post-gusto afrutado/miel. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Marisco / pescado marinado / pescado a la brasa / platos de pasta / verduras / ensaladas / arroces

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    Cata del grupo Mundovino: Buencomiezo Mencía Selección 2013

    Bodega: Aurelio Feo Viticultor D.O./Zona: El Bierzo Variedad: Mencia Elaboración: Mencía seleccionada procedente de vendimia manual, fermentado con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa alta. Presenta aromas a fruta roja/negra casi confitada, notas a torrefactos, florales junto a balsámicas, regaliz negro y mineral. En boca es un vino amplio, elegante paladar, de largo recorrido, tanino dulce y pulido, post/gusto afrutado/balsámico. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja.

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    Cata del Grupo Mundovino: Celeste Crianza 2.013

    Bodega: Torres D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero Variedades: Tempranillo Elaboración: Maceración de 15-20 días tras la vendimia, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Más tarde, un proceso de fermentación maloláctica en barrica nueva con crianza sobre lías durante dos meses. Crianza en madera de roble francés y americano un periodo de 12 meses. Graduación (vol): 14,0 %vol P.V.P: De 10 a 19,9 € Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa media. presenta una nariz elegante, de intensidad alta, destacando aromas a fruta roja y negra “amermeladada”, notas a torrefactos, notas balsámicas, monte bajo, especiado. En boca tiene una entrada potente, muy agradable y elegante,…