Las lluvias y el otoño generan en los castellanos ese irrefrenable deseo de comer cocido, y aquí en los alfoces de Burgos, el cocido típico se basa en las autóctonas alubias rojas de Ibeas , y sus sacramentos (chorizo, morcilla y partes diversas del cerdo), y quizás el mejor sitio para degustarlas sea el Restaurante […]
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