Variedad: 100% Viognier
Alcohol: 13% vol.
Añada: 2010
Vino Blanco Seco. Fermentado en Barricas de Roble Francés.
Vino de la Tierra de Castilla
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% Viognier
Viñedos: De 5 años, en espaldera. Producción 6.000 Kg/Ha.
Marco de plantación: 3×1.5
Vendimia: Recolección a mano en cajas de plástico alimentario de 18 Kg de capacidad.
Vinificacación:Selección de la uva en mesas cuando llega a la bodega. Maceración con los hollejos durante 12 horas. Después pasa a barricas de roble francés donde realiza la fermentación alcohólica.
Tiempo en barrica: 2 meses.
ANALISIS:
Alcohol: 13% Vol
Acidez Total: 5.8 gr/l
Acidez Volátil: 0,22gr/l
PH : 3.22
Azúcar Residual: <1,5 gr/l
SO2 libre: 20 mgr/l
SO2 total: 66mgr/l.
Filtración: amicrobic filter
Ácido Sórbico: NoNOTAS DE CATA:
100% Vioginer. Este vino contiene aromas de frutas exóticas, como mango, melocotón y melón. De
color amarillo verdoso, en boca existe un equilibrio entre su acidez y untosidad que lo hace ideal para
acompañar con arroces, pescados y marisco, gracias a su frescura y a un inolvidable sabor por su
fermentación en barricas de roble francés.
