Bodegas: Bodegas Menade
Denominación/Zona : Rueda
Variedad: Verdejo 100%
Viticultura: Natural orgánica certificada. Nosso procede del viñedo de Finca Menade, en Rueda, una parcela de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante. Se emplean tratamientos de prevención 100% naturales, como infusiones de hierbas y suero de leche.
Vendimia: Manual, el día de más calor con el fin de controlar la oxidación desde la recogida de la uva.
Fermentación: La fermentación se realiza con levaduras salvajes y, tras la alcohólica, se desarrolla de manera espontánea la fermentación maloláctica con el fin de darle volumen y untuosidad al vino. En ningún momento del proceso de elaboración se emplea sulfuroso.
Cata:
Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En Menade, nos huele a primer día de vendimia y tierra húmeda. Nos sabe a paseo por la meseta castellana; a mosto, a uva, a natural. Nos encontramos un verdejo ‘como los de antes’. Aromas varietales propios de la verdejo, es un vino untuoso, con volumen, elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio: 8 C – 10 C
Maridaje: salsas marineras, arroces con pescado, pulpo, sepia, mejillones y por supuesto marisco.
One Comment
jose
el primer Rueda 100% natural