Nombre de la Bodega: BODEGAS EL LAGAR DE ISILLA
Nombre del Vino: EL LAGAR DE ISILLA JOVEN
DATOS BÁSICOS:
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Enólogo: Antonino Izquierdo
Producción: 60.000 Botellas
Notas de Cata: De capa media alta, limpio y brillante. Rojo cereza con tonalidades violáceas en ribete que denotan su juventud. De intensidad alta, frutos rojos maduros: mora, zarzamora, grosella, etc.
La entrada en boca es suave y persistente. Frutos negros y rojos con cierto toque de frescura.
Gastronomía: Vino recomendado con carnes blancas y rojas, a la parrilla y para tapear.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% TEMPRANILLO (Tinta del País)
Viñedos: viñedos de la zona de Ribera del Duero (100%)
Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días. Temperatura: 25 ºC
Fermentación Maloláctica: En depósito.
Análisis: Contenido Alcohólico: 14 % Vol, Acidez total: 4,3, Azúcar residual: < 2 gr/l, pH: 3,9
Método de clarificación: Clara de huevo
Filtrado: Ligero
