el 2 julio 2008 fue presentado este vino tan singular…
Alma de Tobía Rosado 2007 sigue fiel a la filosofía con la que, en 1996, Oscar Tobía elaboró el primer rosado fermentado en barrica de La Rioja, buscando un vino rosado con más dimensión, más grande y más pleno.
Tras 10 años elaborando este vino, podemos afirmar que el objetivo está conseguido. A lo largo de su trayectoria este vino ha obtenido numerosos reconocimientos, en algunos casos sólo reservados para vinos tintos.
Considerado por la crítica como uno de los cinco mejores vinos rosados de España y entre los 15 primeros del mundo.
La elaboración de Alma de Tobía Rosado 2007 comenzó con una exhaustiva selección de uvas procedentes de diferentes pagos situados en Rioja Alta y Rioja Baja, escogiendo finalmente sólo 22 barricas. La vinificación se ha realizado mediante sistema de sangrado del mosto procedente de una maceración prefermentativa durante 2 días a baja temperatura, seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés grano fino y posterior crianza con removido periódico de lías durante 5 meses en las mismas barricas de roble francés.
El resultado es un vino de color rojo frambuesa brillante,de intensidad media alta, de intenso, complejo y personal aroma a frutas rojas, con fondo balsámico y anisado,con recuerds a fruta madura, sin llegar a percibirse la madera, bien integrado con los toffe, ahumados, café y especias. En boca es fresco, con volumen y untuosidad, redondo y glicérico, con un elegante final a almendra amarga. En definitiva una delicia para los amantes del buen vino, a los que hará disfrutar.
ALMA TOBÍA Rosado 2007 invita al placer, a la alegría y al optimismo, un vino con luz, que nos ofrece perfectos maridajes con arroces, bacalao, carnes blancas y ahumados. Desde que fundara la bodega en 1995, Oscar Tobía ha recibido el respaldo de la crítica especializada y numerosos premios y galardones en prestigiosos concursos nacionales e internacionales, lo que unido a su impulso innovador y su inquietud por explorar nuevas prácticas enológicas, le llevan a elaborar vinos muy personales cada año, con el objetivo de sorprender al consumidor con vinos singulares y, sobre todo, de excepcional calidad. Todo ello ha situado a Bodegas Tobía entre las bodegas de referencia en la denominación y a sus vinos entre la élite de los nuevos Riojas.
ademas aqui os pongo una singular noticia de esta bodega:
El sábado día 13 de agosto, y dentro del marco de actividades que ha organizado el Pabellón de La Rioja, BODEGAS TOBÍA celebró una cata-maridaje muy singular: vino y masajes.
Los vinos que catamos en este singular maridaje de enomasajes fueron TOBÍA SELECCIÓN 2005, ALMA TOBÍA Rosado Fermentado en Barrica 2007 y OSCAR TOBÍA 2004.
La realización de enomasajes faciales, craneales, de espalza y cervicales corrieron a cargo de Veronica Frías de Vinoexperiencia, que utilizó para ellos aceites de pepita de uva. La piel y las pepitas de uva contienes polifenoles y antioxidantes, muy recomendables para la realización de enomasajes debido a su efecto antienvejecimiento y hidratante.
A la cata asistieron 20 personas, que es el cupo máximo, que hubieron de inscribirse previamente. A la cata asistieron entre otros Dimas Zarzavilla (Comisario del Pabellón de Panama en Expo2008) y Edgar Chacón (Responsable de la Tribuna del Agua de Panamá en Expo2008), a los que queremos agradecer su interés en nuestros vinos, y la posterior invitación a participar en el encuentro con la Ministras de Medio Ambiente y la Ministra de Comercio de Panamá que se celebró en el Ayuntamiento de Zaragoza.
A la finalización de la cata se le entregó a todos los asistentes una bolsita con sales de vino, hechas con los polifenoles de la uva.
El pabellón de La Rioja estaba centrado fundamentalmente en el Río Ebro, denominado «el río de la vida» y en la transformación del agua en vino, simbolizado en el pasaje bíblico de la bodas de Caná, el Río Ebro que baña una tierra entregada al vino, con nombre de vino.
Queremos agradecer a todos los asistentes la atención que nos prestaron, y a María José y Yolanda, Responsable de Pabellón y de Prensa respectivamente su atención y profesionalidad en la preparación de la cata.
