La eficiencia energética de las instalaciones es, sin lugar a dudas, un factor económico fundamental dentro de la gestión de una bodega. Uno de los puntos críticos que frecuentemente origina unos costes innecesarios es el descontrolado consumo energético, especialmente en época de vendimia. Para obtener un ahorro energético de la bodega, Enoavanti ofrece las siguientes ventajas: – Optimización del consumo energético. – Detección de anomalías en consumidores energéticos. – Visualización de consumos en tiempo real e histórico.
ENOAVANTI Capítulo 10 – Sistema CIP
Una de las obligatoriedades establecidas por un sistema APPCC es el cumplimiento de una adecuada limpieza y control de higiene de la bodega. Para cubrir esta necesidad, Enoavanti permite llevar un control automático de depósitos CIP así como la programación de limpieza en todos aquellos puntos o elementos donde es presumible el contacto con el producto, tales como tolvas de recepción, transportadores, circuitos de pastas, bombas de impulsión y depósitos. Todo el proceso puede visualizarse en tiempo real. Enoavanti permite un registro en fecha de los puntos de aplicación de dicha limpieza y facilitando la introducción de los datos de análisis posteriores.
ENOAVANTI Capítulo 9 – Almacenamiento
Una vez finalizada la vinificación, el vino se almacena listo para el proceso de embotellado, venta y distribución. Es por tanto fundamental conocer y disponer en todo momento de un control de stock, así como de las temperaturas existentes en éste. Enoavanti cumple con las exigencias anteriores y además envía una alarma «sms» ante imprevistos tales como roturas de tuberías, depósitos, pérdidas injustificadas del producto o derivas de temperatura, quedando registrado en el histórico de alarmas.
ENOAVANTI Capítulo 8 – Estabilización
Para una adecuada precipitación de los cristales de bitartrato, es preciso un control de la temperatura a aplicar y evitar en todo momento la rotura de la cadena de frío, que facilite así la calidad del vino deseada. Enoavanti actúa vigilando estos índices de temperatura marcados y facilitando en todo momento la información, los avisos de alarma y el registro adecuado de dichos datos.
ENOAVANTI – Introducción
Enoavanti es el resultado de años de experiencia e investigación que han dado como resultado la mejor solución del sector. Atendiendo a la necesidad de establecer sistemas de autocontrol de puntos críticos, hemos desarrollado elementos inteligentes de vigilancia. Enoavanti permite aplicar las medidas correctoras necesarias ante límites críticos preestablecidos por el responsable de la elaboración del vino así como el registro en tiempo real de todos los procesos y datos obtenidos. ¿Qué ventajas ofrece EnoAvanti? – Importante mejora de la calidad del producto final. – Alta rentabilidad a un bajo coste de instalación. El sistema es totalmente flexible y modular, de fácil implantación para el cliente. La transparencia y orden…