La bodega sigue recuperando variedades autóctonas de sus viñedos históricos La Granada, 2 de noviembre de 2022. La bodega Miquel Pons continúa su apuesta por recuperar vinos con variedades autóctonas y vinos de parcela. Esta vez ha sacado al mercado una edición limitada de Malvasía de Sitges, un vino de autor, con poco más de 1.400 botellas que se ha vinificado y envejecido en bodega procedente de uvas de la finca «El Messeguer», en pleno corazón del Penedès. Éste es un vino brisado que comienza una maceración de 72 h. antes de una fermentación que se completa con cuatro meses de crianza en barricas de roble francés y a temperatura controlada. La “Guía dels…