Subido por pedrobnt el 26/12/2011 VINO DE HIELO, ICEWINE , EISWEIN Los vinos de hielo, conocidos como Icewine en Canadá o Eiswein, en Alemania, su país natal. Si bien son famosos en Alemania y también en Austria, es Canadá es el primer productor de este tipo de vinos y para celebrarlo abundan en todo el país festivales y celebraciones para incentivar el consumo interno. Siendo el Icewine el niño mimado de los vinos canadienses. Estos vinos tuvieron su origen en la localidad germana de Francofonia allá por 1794. Los productores de entonces dejaron las uvas en las vides hasta la primera helada profunda y el resultado fue una mayor concentración…