En este vídeo Ton Mata de Caves Recaredo y Jordi Mata, nos muestran la manera de realizar un degüelle a mano, buscando la visión más artesanal del cava.
La visión biodinámica del cava.flv
En este vídeo Tom Mata de Caves Recaredo, nos desvela el uso de la biodinámica para conseguir terruño en sus cavas a la vez que finura y elegancia.