Bodega: Pago de Vallegarcia
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: 100% Syrah
Elaboración:
-Tiempo de encubado: 27 – 28 días
-Maceración: 72 horas
-Tiempo de fermentación y maceración: 21 días con frecuentes remontados
-Crianza: 9 meses en barrica De roble francés y 12 meses en botella
Grado: 15,50%
Cata:
Color picota bien cubierto y aromas a frutos rojos entrelazados con toffes procedentes de la crianza en barrica y lácteos. En la boca es fresco con una sabrosa estructura y con taninos amables que producen un paso agradable. Es largo y persistente.
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Beatriz
La Asociación de Catadores/as de Vino de Cuenca (Ascavicum), ha concedido en su temporada 2012-2013, 91 puntos al vino SYRAH 2005 de Pago de Vallegarcia ubicada en Retuerta de Bullaque en Ciudad Real.