La semana pasada, Veuve Clicquot celebró 200 años desde que Madame Clicquot creó un champagne rosado mezclando vinos tintos y blancos.

Manoir de Verzy

En 1818, Madame Clicquot hizo algo revelador en Champaña: añadió un poco de vino tinto al blanco para crear un rosado.

Y aunque uno podría imaginar que Veuve Clicquot debería marcar este hito con otra innovación, de hecho, la maison no ha agregado nada nuevo a la gama, excepto la adición de su rosado Brut NV en un formato más grande: ahora está embotellando la mezcla en Jeroboams.

La decisión de Clicquot de no crear nada nuevo en 2018 es una marca bastante apropiada de respeto por una innovación que quizás no se puede mejorar en la categoría de champán rosado.

El maestro de bodega Dominique Demarville con un jeroboam de Veuve Clicquot rosado.

Pero para aquellos que asistieron a los 200 años del blend rosé en Champagne la semana pasada, la celebración se centró en la experiencia de Veuve Clicquot en la elaboración del vino tinto, llamando la atención sobre un área de creación Champagne que es cada vez más importante, ya que tiene un impacto significativo en la calidad rosa Champagne.

El evento en su totalidad destacó un enfoque cada vez más borgoñés en Clicquot, ya que la casa pone más énfasis en los mejores sitios para uvas tintas en Champagne, gestionando alrededor de 30 hectáreas de su finca de 350ha puramente para la producción de vinos tintos.

Para cimentar una asociación entre la elaboración del vino tinto en Borgoña y Champagne, un día de celebración de la innovación de Madame Clicquot terminó con una copa de Pinot de la Côte d’Or – un 2009 de Domaine du Clos des Lambrays, una propiedad que fue adquirida por la empresa matriz Clicquot , Moët Hennessy, en 2014.

Fuente:

Veuve Clicquot celebrates 200 years since pioneering blended pink Champagne