| Bodega: | Ego Bodegas |
|---|---|
| Zona/D.O.: | D.O.Jumilla |
| Variedades: | Monastrell, Syrah, Cabernet sauvignon |
| Elaboración: | Maceración con las pieles durante 30 días realizando la extracción mediante suaves ‘pigeages’. Temperatura controlada a 26 ºC máximo durante toda la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica nueva de roble francés y americano. Envejecimiento Posterior crianza durante 12 meses en las mismas barricas y ensamblage final del vino con una selección de las mejores 38 barricas. |
Cata:
16-18 ºC
Marida a la perfección con carne roja y de caza, arroces a la leña, guisos de cuchara.
